Kcen

Я вообще ни одного законченного не видел.

Тут уже все от мастерства автора зависит.

даже если попаданец знает все наперед, можно сделать так что его действия постепенно изменяют события и в определенный момент он не будет знать ничего о последующих событиях.

А почему бы не сделать проще? Попаданец живет в мире полностью идентичном нашему, за исключением того что книги о Гарри Поттере там попросту не написаны. И герой о вселенной ничего не знает, и новую придумывать не надо.