ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ

Итак, сегодня Алиса сварила холодец из четырёх свиных копыт дикого подсвинка. Вчера довезли до наших краёв. Если что, охота разрешена на все половозрастные группы кабанов. Всё в соответствии с разрешением на добычу охотничьх ресурсов. Жду, пока охладится и застынет.
А также сделала ленивые голубцы из капусты и дикой свинины.
#едаблоги #нямка

Жарю навагу вчерашего улова и варю картошку для пюре. Приближается #ночной_дожор, он самый. И ещё кое-что.
#едаблоги #нямка

Наступает ночь... чтобы такого съесть, чтобы похудеть?
У меня есть сало.
#нямка #ночной_дожор

#опрос по поводу чая:
#чай #вопрос #нямка #красиво_жить_не_запретишь

Не успела наступить полночь... но уже наступил #ночной_дожор. У меня треска с жареными белыми грибами и малосольными огурцами.
#едаблоги #нямка

Что-то мне хочется чего-то диетического, поэтому готовлю в сотейнике жюльен из белых грибов и предварительно запеченой в мультиварке бужениной. С тертым сыром, зато без лука, не люблю его.

И крепкий чёрный #чай в придачу. С черничным вареньем.
#едаблоги #ночной_дожор #пастораль #нямка

Я вот думаю, а не сварить ли мне вьетнамский суп фобо на бульоне, коорый может остаться от варки говяжьего языка. И заодно сварить говяжий язык.
#нямка #едаблоги

Вчера после обеда были куплены 3 кг черешни. И сегодня она вероломно закончилась. Неужели я 3 кило в одну морду? Эх...
#нямка

Героический подвиг завершён, сварено 14 литров земляничного варенья, если считать в закрученных банках. Хотя сбор этой земляники отдельная история, это самое сложное.

Пью чай с земляничным вареньем.
#лето #нямка #едаблоги #чай #пастораль

Как хорошо вдали от толп народа. Зайдёшь в лес, а там белые грибы. Наберешь, можно варить супчик или делать жюльен. А ещё гарнир к свинине из жареной картохи с грибами. Всего несколько лет назад жареная картошка мне категорически не нравилась. А теперь картошка, жареная на свином сале, и всё в порядке.
#нямка #едаблоги

Готовим мы сегодня жареный сыр. И к сыру достаём двухлитровую банку брусничного варенья. И первой темой для разговора становится вопрос, почему во всяких кафе и ресторанах к жареному сыру идёт очень мало варенья.
#нямка #разные_мысли #маленькие_радости

Наступает #ночной_дожор, сегодня у нас для начала остатки яблочного пюре "Агуша", потом будет буженина.
#нямка

Пока сегодня ели куличи, мы разговлялись шашлыком из свиной шейки.

#чистосердечное_признание #едаблоги #нямка #пастораль #сельская_жизнь

Итак, местный упрощенный рецепт недружественного фондю. На готовку вдохновила palen. Меня, конечно , радует, когда оригинальные сорта швейцарского сыра предлагают заменить на экзотику откуда-то, оттуда вроде сыр официально не везут с 2014 года...

Итак, берем самую настоящую фондюшницу, точнее кастрюлю для сыра. Наливаем полубутылки... должно быть белое сухое, зато у нас есть портвейн "Алушта" из Крыма. Полбутылки портвейна. Трём и кидаем в вино 400 грамм сыра "Гауда" из села зелёного, пачку "Лёгкого" из Брест-Литовска и пачку "Тильзитера" оттуда же, кажется по 180 грамм. Добавляем специй, мускатный орех, корица и так далее, всё есть в "Пятёрочке", нагреваем...
А теперь кладём на тарелки жареную треску, берем половник и поливаем горячим плавленым сыром.
#едаблоги #нямка #сельская_жизнь #пастораль

У нас +1° и метель, идёт ли снег, не знаю. Начинаю варить рыбный супчик из кумжи. А кумжа у меня большая, килограмма на три. И свежая, поймана часа 2 назад. Так что супчик будет наваристый и нажористый.
#едаблоги #нямка #пастораль

Днём есть не очень то и хочется, зато вечером... совсем другое дело. Итак, #опрос, с чего начать #ночной_дожор?

#едаблоги #нямка #оркская_кухня

Скоро обед, варю консоме из боровой дичи. Консоме - это такой бульон. До революции и то и другое у простого народа называлось наваром. Если в навар что нибудь добавить: местную гречку, привозной рис, посконную лапшу или просто перловку, то получится нажористый навар.

Заодно варю холодец из свиных копыт. Если у родственников есть ружьё и разрешение на добычу охотничьих ресурсов, то почему бы и не быть холодцу? В числе прочего мне вручили 2 передние ноги. Заодно солю сало, готовлю буженину... А куда я денусь?

Завтракать пришлось омлетом со вчерашней камбалой и сыром, жареном на сале.

Заодно размышляю о перепетиях жизни в сельской местности. С одной стороны, здесь хорошо, а с другой, нужны деньги. Баба Лена взялась смотреть за коровами до отела за 10.000 рублей за каждую, если я правильно помню сумму. Корм и ветеринар сюда не входят, навоз остаётся у бабы Лены, она им удобряет огород и парник. Коровы три, то есть за 30 тысяч, это за всё время. То есть очень немного, если считать на месяц, а уход нужен каждодневный. И в сельской местности в дело идёт всё, даже несвежая позавчерашняя камбала или яйца, собранные неделю назад. Курам для того, чтобы неслись зимой, нужен тёплый курятник. В итоге мне неудобно, что баба Лена вкалывает за копейки, поэтому привожу гостиницы и мелкие подарки.

Заодно думаю о нравах молодёжи.

#оркская_кухня #едаблоги #нямка #сельская_жизнь #пастораль #размышления

Заливная треска готова и поставлена охлаждаться. Сейчас буду есть суп из всё той же трески. Как раз закончился бульон по рецепту куриного, но из тетерева. Если у родственников есть ружьё и разрешение на добычу охотничьих ресурсов, то почему бы не быть бульону? А может и не той самой, у меня было три рыбины. И жареная треска с яйцом. Теплый курятник - добро, куры снесли 4 яйца. Если что, по осени поголовье кур сильно подсократили.

#едаблоги #оркская_кухня #нямка #сельская_жизнь #пастораль

Поздно вечером наступает традиционный #ночной_дожор, жарю свежую камбалу. Ловля рыбы на припае - отдельный вид рыбалки, но мне подарили рыбешку полметра в диаметре.
#едаблоги #сельская_жизнь #пастораль #нямка #уютный_домик

Ежели чо, у меня глава фанфик про салат "Оливье" в условиях сельской местности. Оливьешечка с лосятинкой. Хотя мои фанфики всё равно почти никто не читает.
Салат имени французского повара
#на_правах_рекламы #нямка