ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ

Итак, местный упрощенный рецепт недружественного фондю. На готовку вдохновила palen. Меня, конечно , радует, когда оригинальные сорта швейцарского сыра предлагают заменить на экзотику откуда-то, оттуда вроде сыр официально не везут с 2014 года...

Итак, берем самую настоящую фондюшницу, точнее кастрюлю для сыра. Наливаем полубутылки... должно быть белое сухое, зато у нас есть портвейн "Алушта" из Крыма. Полбутылки портвейна. Трём и кидаем в вино 400 грамм сыра "Гауда" из села зелёного, пачку "Лёгкого" из Брест-Литовска и пачку "Тильзитера" оттуда же, кажется по 180 грамм. Добавляем специй, мускатный орех, корица и так далее, всё есть в "Пятёрочке", нагреваем...
А теперь кладём на тарелки жареную треску, берем половник и поливаем горячим плавленым сыром.
#едаблоги #нямка #сельская_жизнь #пастораль

У нас +1° и метель, идёт ли снег, не знаю. Начинаю варить рыбный супчик из кумжи. А кумжа у меня большая, килограмма на три. И свежая, поймана часа 2 назад. Так что супчик будет наваристый и нажористый.
#едаблоги #нямка #пастораль

Днём есть не очень то и хочется, зато вечером... совсем другое дело. Итак, #опрос, с чего начать #ночной_дожор?

#едаблоги #нямка #оркская_кухня

Скоро обед, варю консоме из боровой дичи. Консоме - это такой бульон. До революции и то и другое у простого народа называлось наваром. Если в навар что нибудь добавить: местную гречку, привозной рис, посконную лапшу или просто перловку, то получится нажористый навар.

Заодно варю холодец из свиных копыт. Если у родственников есть ружьё и разрешение на добычу охотничьих ресурсов, то почему бы и не быть холодцу? В числе прочего мне вручили 2 передние ноги. Заодно солю сало, готовлю буженину... А куда я денусь?

Завтракать пришлось омлетом со вчерашней камбалой и сыром, жареном на сале.

Заодно размышляю о перепетиях жизни в сельской местности. С одной стороны, здесь хорошо, а с другой, нужны деньги. Баба Лена взялась смотреть за коровами до отела за 10.000 рублей за каждую, если я правильно помню сумму. Корм и ветеринар сюда не входят, навоз остаётся у бабы Лены, она им удобряет огород и парник. Коровы три, то есть за 30 тысяч, это за всё время. То есть очень немного, если считать на месяц, а уход нужен каждодневный. И в сельской местности в дело идёт всё, даже несвежая позавчерашняя камбала или яйца, собранные неделю назад. Курам для того, чтобы неслись зимой, нужен тёплый курятник. В итоге мне неудобно, что баба Лена вкалывает за копейки, поэтому привожу гостиницы и мелкие подарки.

Заодно думаю о нравах молодёжи.

#оркская_кухня #едаблоги #нямка #сельская_жизнь #пастораль #размышления

Заливная треска готова и поставлена охлаждаться. Сейчас буду есть суп из всё той же трески. Как раз закончился бульон по рецепту куриного, но из тетерева. Если у родственников есть ружьё и разрешение на добычу охотничьих ресурсов, то почему бы не быть бульону? А может и не той самой, у меня было три рыбины. И жареная треска с яйцом. Теплый курятник - добро, куры снесли 4 яйца. Если что, по осени поголовье кур сильно подсократили.

#едаблоги #оркская_кухня #нямка #сельская_жизнь #пастораль

Поздно вечером наступает традиционный #ночной_дожор, жарю свежую камбалу. Ловля рыбы на припае - отдельный вид рыбалки, но мне подарили рыбешку полметра в диаметре.
#едаблоги #сельская_жизнь #пастораль #нямка #уютный_домик

Ежели чо, у меня глава фанфик про салат "Оливье" в условиях сельской местности. Оливьешечка с лосятинкой. Хотя мои фанфики всё равно почти никто не читает.
Салат имени французского повара
#на_правах_рекламы #нямка

Приближается #ночной_дожор. У меня мороженое с черничным вареньем. Собираюсь писать проду и принять участие в конкурсе.

#едаблоги #нямка

А у меня хорошие новости. Застыл холодец, можно есть. Если что, из свиных копыт, никакой курелапочной ереси.
#нямка #едаблоги

У меня новый новогодний фанфик про салат "Оливье": Салат имени французского повара

Ежличо, на данный момент осталось треть тазика.

#фанфик #на_правах_рекламы #оркская_кухня #едаблоги #нямка

Делаю ленивые голубцы. За что не люблю обычные голубцы, так это за нехватку мяса. В ленивых у меня капуста и фарш обычно идут 1 к 1. Фарш из свинины и говядины, соотношение 2 к 1. Сейчас было 1.18 кг капусты, на фарш ушло полкило говядины и 700+ грамм свиного окорока. Точно сложно сказать, поскольку немного свинины пришлось отдать коту.

Добавляю рис, мистралевский "Осман" для плова, на варку ушло полпакета, это около 250 грамм, и морковку. Лук не кладу, у меня с ним таксебешные отношения. Сейчас готовится. В конце добавлю пачку сливочного масла, это 180 грамм.

#едаблоги #нямка #оркская_кухня #да_скифы_мы_да_азиаты_мы

«Какая гадость эта ваша заливная рыба!» - сказал в фильме Ипполит Георгиевич. Говорят, что заливную рыбу забыли поставить в холодильник, она испортилась, актёр не сдержался.

После сегодняшнего обеда у меня возник вопрос: "А что вы понимаете в гадкой заливной рыбе?" Алиса приготовила заливное из межонки, это кумжа "печорского засола", то есть квашеная, аналог широко известного недружественного шведского сюрстрёмминга, только вместо салаки используется другая рыба. Также использовался бульон, оставшийся от варки холодца. Поскольку у меня сейчас насморк, вонь практически не чувствуется. Девушки, чтобы не чуять запах, воспользовались коньяком. Если что, обычный дутифришный.

#нямка #едаблоги #оркская_кухня

#вопрос фитоняшкам и экспертам по похудению:



#едаблоги #нямка

- Доктор! Меня все игнорируют (ノ_<、)
- Следующий!

Буду вечером варить холодец из коровьих лапок и готовить котлеты для #ночной_дожор. И поставлю в мультиварке буженину.
#нямка #едаблоги #да_скифы_мы_да_азиаты_мы И сделаю себе новый хэштег #оркская_кухня

И к чаю яблочный пирог из своих яблок #печеньки_темной_стороны , поскольку многие считают меня сомнительной и даже тёмной личностью. Может даже #фанфик напишу.

Варю холодец из свиных копыт, никакой курелапочной ереси, типичный оркский рецепт. Сезон можно считать открытым.

И заодно говяжий язык. На основе бульона из языка будет борщ.
#нямка #уютный_домик #едаблоги #да_скифы_мы_да_азиаты_мы

Хомячу запечённую в мультиварке буженину.

#нямка #ночной_дожор

Варю в мультиварке рис. Буду делать суши, которые шарик риса и сверху чего нибудь.

#едаблоги #нямка #ночной_дожор

Наступило время ночного дожора. Делаем, только не ржать, фондю. Из-за отсутствия фондюшницы делаем в чугунке, в ход пошли тульские и новгородские аналоги швейцарских сыров. Вино отечественное, "Фанагория". Что-то вроде бутербродов, ржаной хлеб из самой настоящей печи, ещё тёплый.

#едаблоги #ночной_дожор #нямка #красиво_жить_не_запретишь

Любителям натовского сюрстреминга на заметку. На берегах Белого моря есть отечественный аналог, называется межонка.

#едаблоги #нямка

Шлёпаем мы сегодня с Алёной босиком по осушке за рыбой, и я думаю о погоде. Температура воздуха +6, температура моря вроде бы +11, что норма. Попалось полтора десятка корехов, и ничего более, все от 15 сантиметров в длину, но есть сейчас корехов не хочется. Буду жарить печень вчерашней трески. Но через нас в сторону бабы Лены поедет школьная "буханка", мы передадим гостинец из корехов.

Надо сказать, что беломорская треска является карликовым подвидом атлантической трески и её длина обычно не более полуметра. Зато вчера поймались 6 штук.

Прошедшей ночью обещали большое и красивое северное сияние, но его не показали из-за туч.

#сельская_жизнь #пастораль #едаблоги #нямка