Рикки-Тикки-Тави

#рецепты #индейка #чуланы_Плюшкина

Чтобы не потерять) Завтра что-нибудь попробую.

Запеченная голень индейки "Ах, эти ножки!"

2 голени индейки
6 зубчиков чеснока
кусочек имбиря (1 см)
соль, молотый черный перец, розмарин
1 ст. л. оливкового масла

1. Голень индейки необходимо промыть, обсушить бумажным полотенцем. Подготовить специи.
2. Натереть солью, немного поперчить. Чеснок очистить, каждый зубчик разрезать на 2-3 части. В индейке аккуратно сделать небольшие надрезы и нашпиговать чесноком. Имбирь натереть на мелкой терке и смазать им голени. Приправить розмарином. Сложить в кастрюльку и поставить в холодильник мариноваться минимум на 2 часа (лучше на ночь).
3. Смазать форму для запекания оливковым маслом, уложить в неё голени индейки, накрыть фольгой и отправить в духовку запекаться на 1 ч 30 мин. при 170 г. Затем вынимаем форму из духовки, обильно поливаем ножки индейки выделившемся соком и ставим обратно в духовку еще на 30 мин., но уже не накрывая ее фольгой.
4. Достаём из духовки готовые ножки (они должны хорошо подрумяниться) и подаем с гарниром.
https://www.edimdoma.ru/retsepty/51258-zapechennaya-golen-indeyki-ah-eti-nozhki

Голень индейки с розмарином

Голень индейки 1 кг
Сливочное масло 150 г
Тимьян 10 г
Свежий розмарин 4 стебля
Крупная соль 4 г
Перец черный молотый 4 г
Молотый красный перец 4 г
Чеснок

1. Голень индейки промыть, просушить аккуратно снять кожу к низу. Сделать вдоль кости по кругу пять-шесть надрезов. Смешать в отдельной емкости тимьян, соль, смесь перцев и натереть получившейся смесь ногу. Затем в прорезанные кармашки вложить не большие кусочки сливочного масла и по одному зубчику чеснока. Аккуратно натянуть кожу обратно на голень.
2. Разогреть духовку до 180 градусов. На противень выложить голень рядом положить веточки розмарина и зубчики чеснока и отправить в духовку.
3. Выпекать в течение часа, при этом каждые пол часа смазывать кусочком сливочного масла.
4. Через час перевернуть голень и печь ещё час, так же каждые пол часа смазывать голень кусочком сливочного масла.
https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/golen-indeyki-s-rozmarinom-58425

И ещё два рецепта.
https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/indejka-zapechennaja-s-kartofelem-20813
https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/pechenaja-golen-indejki-s-prjanostjami-grushej-i-chernoslivom-35470