1 лепешка с размазанной по ней кашей - шанежка с крупой
2 луковый пирог - луковый пирог
3 большой пирог с капустой - кулебяка
4 закрытый круглый пирог с курицей, как правило порционный и острый - курник
5 лепешка с натертым сверху яйцом - наливная шанежка
6 круглый открытый пирожок с картошкой - кулиг
7 круглый открытый пирожок с творогом - кулиг с творогом
8 треугольный закрытый пирожок с мясом - эчпочмак
9 закрытый пирожок из слоеного теста с творогом - сочень
10 круглый пирожок открытый с повидлом посередине - ватрушка
11 очень маленький пирожок с любой начинкой - посикунчик
12 крупный но очень тонкий пирог с мясом - чебурек
13 крупный но очень тонкий пирог с капустой - чебурек с капустой
14 как правило круглый закрытый пирожок с мясом - беляш

1 лепешка с размазанной по ней кашей - не видел
2 луковый пирог - не видел, бывает пирог (пирожок) лук/яйцо.
3 большой пирог с капустой - не видел, а если что и кулебяка, то там начинка сложнее.
4 закрытый круглый пирог с курицей, как правило порционный и острый - курник. Но он не острый.
5 лепешка с натертым сверху яйцом - не видел. Впрочем бывает лепешка с "указанное что сверху".
6 круглый открытый пирожок с картошкой - не видел. Картошка вообще не самая популярная начинка.
7 круглый открытый пирожок с творогом - ватрушка.
8 треугольный закрытый пирожок с мясом - самса, но у неё тесто слоёное.
9 закрытый пирожок из слоеного теста с творогом - не видел сочетания слоённого и творога. Всё как-то песочное+творог. Хотя видел что-то такое, но так и звалось "пирожок с"
10 круглый пирожок открытый с повидлом посередине - оно булочка, а не пирожок.
11 очень маленький пирожок с любой начинкой - пирожок с указной начинкой.
12 крупный но очень тонкий пирог с мясом - чебурек.
13 крупный но очень тонкий пирог с капустой - чебурек для извращенцев?
14 как правило круглый закрытый пирожок с мясом - беляш, тесто сдобное.

ватрушка - это с творогом, а не с повидлом.

7 - ватрушка
8 - самса, если в начинке курица, то курник.
9 - слойка с творогом
Все остальное - просто пироги. И я удивлена таким огромным списком из открытых пирогов - редко их вижу.

12 и 13 "осетинский пирог" с начинкой в вариациях

Что такое пирог?)

финикийский_торговец
Нифигась. У нас кулиг одно из самых. Еще Элеш есть. Но там начинка курица картоха зеленый лук

Охренеть, то есть для этого всего реально есть названия? То есть слова "пирог" мало? Охренеть...

О, обожаю такие сравнения!
Тут дело скорее будет не в регионе, а в семье, напишу, для чего есть :)

1 с кашей не видела, но бабушка делала шаньги/ шанежки с картошкой по такому принципу (и просто со сметаной деревенской)
2 -
3 кулебяка? У нас отдельного названия нет
4 курник (м-м-м...)
5 не встречала
6 похоже на шаньгу из пункта 1
7 ватрушка (творог в углублении)
8 эчпочмак/турма/треугольник
Самса, кстати, тоже треугольником идет
9 в кафе свои названия (сочень у нас из песочного теста)
10 ватрушка
11 так и называется
12 -||-
13 -||-
14 беляш

Все можно назвать пирог с [начинка].

Чебуреком называется скорее пирожок жареный, лепешка с мясом, сложенная пополам. Можно добавить грибы.

Могу ещё добавить вак-беляш, элеш, кыстыбый (в моей семье делали не кыстыбыи, а кастыбы, правда :D)

6. У нас вообще такого не видела, в Йошкар-Оле в пекарне они назывались "шанежки"
7. Ватрушка
8. Эчпочмак/треугольник
9. Сочень, но у нас тоже с песочным тестом. Со слоеным и творогом ничего никогда не видела
10. Видела такое только в школе, называли "ватрушка с повидлом"
14. Если с фаршем, то перемяч. Если не с фаршем, то есть варианты.

Остальное либо никогда не видела, либо хз.

1-2, 5-6 никогда у нас не встречала.
3. кулебяка, но бывает и пирог с капустой
7. ватрушка
8. самса
10. ватрушка с повидлом

У нас еще был уголок - небольшой закрытый треугольный пирог из слоеного теста со сладкой начинкой (варенье, джем).
А треугольник с рыбной начинкой - расстегай.

Отдельного названия для маленьких пирожков нет. Просто пирожки.

Чебурек у нас это огромный полукруг (радиус где-то сантиметров 15-17) из тонкого теста с мясной начинкой. Обжаривается в масле. Никаких грибов. Назвать его пирогом никому в голову не приходит, равно как и использовать в качестве начинки капусту.