Опытный и авторитетный профессор университета, эксперт в области виноделия и химии вин. Именно к нему Джим Барретт обращается в панике, когда обнаруживает, что его готовое белое вино внезапно потемнело и стало коричневым, решив, что вся партия безнадежно испорчена.