IronTeen, я буду груба, но с моей точки зрения Эру был полным идиотом Х)
А если говорить серьезно - это был очень молодой Творец. Очень-очень молодой, эдакий идеалистичный подросток-максималист, который хотел создать мертвый, неизменный, застывший в своем совершенстве мир.
Естественно Мелькор, который, вообще-то, глядел как у других все устроено, такой вариант по вкусу не пришелся. Тратить силы на создание мертворожденного мира? Да еще и с учетом, что Эру натурально заврался, закрывая Арду от всего внешнего, противоречащего его словам? Не вижу, значит, не существует, и Эру прав?
В общем, уровень инстинктов и сработал - он со всей дури пытался творить что-то живое, привнося в Арду эту самую жизнь вместо мертвого совершенства.
Что касается зачем Эру вала и прочие - вот тут я еще в некоторой прострации, но подозрение, что он хотел все как у взрослых - с богами и прочими сущностями, но по молодости просто не допер, зачем эти винтики в механизме нужны и куда их втыкать.