Он ожидал, но не угадал с какой стороны Снейп ударит. Риддл думал, что зельевар захочет сорвать соглашение между магами и оборотнями, а не убить его. Тем более выбрав на роль убийцы Гермионы.
Даже Риддлу не дано было все предугадать)