Вот как раз Гермиона - могла. С её предусмотрительностью, и низкой самооценкой - могла заранее продумать, "с кем буду встречаться" - предположить, что Гарри ей не светит, убедить себя что Рон - тоже неплохо, а потом убедить себя, что именно Рона она и хотела.
А дальше, в ответ на неожиданный вопрос - выдала какое-то обоснование для заранее принятого решения.