etarus, "они" не умеют превращать людей в животных, иначе анимагом был бы каждый. Для того, чтобы менять цвет волос и черты лица, нужно быть метаморфом.
Последнее — врождённая способность, первое — приобретённая, и неизвестно, требует ли отдельного врождённого таланта, но зато из канона известно, что чтобы стать анимагом, следует приложить нечеловеческие усилия.

Я и так гну канон немилосердно, а если ещё добавлять такие вот фанонные мелочи, то совсем плохо станет.