2 [Alaric]
[Да они вообще-то и пытаются максимально огородиться. ]
Еду/иные ресурсы они сами получают?

[Что же касается маглорожденных магов, то ни в каноне, ни в фанфике не упоминается ни разу что-то кто-то из маглорожденных пытался отказаться от жизни в магическом мире.]
1.Данный фанфик весьма сильно отличается от канона.
2.У Гарри пока мало информации.Кроме того,сразу(посл визита Минервы) откажется не каждый,а на то,чтобы понять "особенности" магического мира,могут потребоваться годы.Опять же,
отказавшимся [сразу] могут стирать память.

[Потому что ряд магических "плюшек" изрядно перевешивают всю "средневековость" магического мира. ]
"Огласите весь список"(с),если можно.А то только медицина вспоминается.Да и для ее использования явно не обязательно лезть в Магический Мир,достаточно знать о его существовании.

[Выгнать учителя за то, что он иногда говорит ученикам нехорошие слова, - по-моему, для обитателей Хогвартса - это нонсенс. ]

Изначально речь не шла о удалении Снейпа из Хогвартса:
"— Я не позволю одному непрофессиональному преподавателю испортить мне жизнь в Хогвартсе, — с убийственным спокойствием заявил он. — Я удаляюсь из этого класса и либо найму репетитора по зельеварению, либо, если Попечительский совет и впрямь столь консервативен, буду изучать зельеварение летом. Если кто-нибудь из вас, как и я, не желает терпеть издевательств этого человека, милости прошу ко мне присоединиться."(с)

Последующее - уже самооборона:
"— Вы многого не понимаете, мистер Поттер, — сказал директор. — Для начала, вы не понимаете, что цель нашего разговора — обсуждение вашего наказания за утренние события.
— Этот человек терроризирует школу уже много лет. Я поговорил с учениками и насобирал достаточно сведений, чтобы начать в газетах кампанию по его дискредитации среди родителей. Некоторые ученики плакали, рассказывая свои истории. Я сам чуть не расплакался, когда их услышал! И вы предоставили этому негодяю свободу действий? Вы обошлись так с собственными учениками? Почему?

— Это неприемлемо, — отрезал Гарри. — Я не потерплю грубости и издевательств. Я рассмотрел множество способов справиться с этой проблемой, но, пожалуй, остановлюсь на самом простом. Либо уйдёт он, либо я."(с)

[Потому что он сам понимает, что изрядная часть его мира то, что он описывает, ]
Да.Но законы/обычаи Мира Магии делают такое поведение осуществимым и практически безнаказанным.

[Это я все к тому, что по меркам магического мира, действия Снейпа - неприятны, но не настолько, чтобы из-за них нужно было бы делать резкие движения.]
Ну так резкие движения делает Гарри,которому пофиг возможное исключение из школы.Снейп наехал на "равного-по-статусу-вне-школы"(помните его слова про знаменитость),а не на ученика.Вот и получил ответ от знаменитости,а не от ученика.