По поводу того, почему Нору не накрыли Фиделиусом и не сделали штабом, а в 6 и 7 книгах её уже использовали, и Гарри снова там бывал - так очевидно же.
На момент 5 книги официальной войны нет. Накрывать Нору Фиделиусом - это подставить мистера Уизли перед Фаджем. Ну вот вернётся вдруг домой Перси, а войти не может, Фиделиус. И что Перси сделает? Побежит докладывать Фаджу, что отец окончательно спятил и что-то незаконное прячет у себя дома. Например, Гарри Поттера. Давайте-ка вызовем мистера Уизли ненавязчиво к себе в кабинет да и подольём ему Веритесатерум...
А в 6 книге война уже идёт официально, и министерство во главе со Скримджером, в ней участвует, и мистер Уизли, пусть и человек Дамблдора, но важный подчинённый Скримджера, которого тот повышает.