Птичья - да, с лучком))) Но и говяжья вкусно. (Тень гурицы вдруг шевельнулась в отдаленье...) Но Молоховец обычно предлагает довольно сложные варианты, а меня учили умные люди, что, чем свежее продукт, тем меньше к нему надо специй))) Хотя парная говядина - это не кавай, канеш...