Я не автор, но могу сделать предположения:
1. Священник не сопротивлялся избиению и не оспаривал свою вину в исчезновении девушки. Что показывает его честным человеком.
2. Если бы при разговоре с Холмсом он хотел объяснить тайную женитьбу, то бы скорее упомянул о мотивах - типа мы друг другу предназначены, Богу угоден наш союз и т.п. Но он не говорил о них двоих, как о паре. Только о Боге.
3. Раз священник выглядит честным и сильно верующим, то логично предположить монастырь. По реалиям тех времен все остальное легло бы пятном на репутацию девушки.
В общем, если отбросить версию, что священник маньяк и где-то там прикопал труп несчастной, вроде все складывается ) Но на маньяков у Холмса чутье )

Но посмотрим, что ответит автор :)