Пробовала - вариант отлично работает. Можно в фольге сформировать плотную колбаску и так запекать. Можно в стеклянном или керамическом контейнере с высокими бортиками. Если я правильно понимаю, то весь секрет - дать остыть изделию, да ещё и в холодильнике его стабилизировать несколько часов.