Miha_Tajik
По мнению Кинга есть два вида писателей "архитекторы" и "садовники". Первые тщательно строят сюжет заранее продумывают концовку и последовательность действий которые к ней приводят.
Вторые тщательно обдумывают исходных персонажей, закладывают конфликт в изначальную ситуацию, а потом позволяют событиям развиваться, следя лишь за внутренней непротиворечивостью.
У первых бывает больше хитрых поворотов в сюжете, но могут легко возникать логические дыры (придуманный ими ход оказывается вовсе не настолько логичен) и картонные персонажи. У вторых более живые и достоверные персонажи но сюжет может получиться рыхлым, с затянутой серединой, неочевидной кульминацией или размытой концовкой.
Часто требуется масштабная редактура, чтобы вычленить главную линию, убрать лишние ответвления и придать истории необходимую форму и ритм. Иногда «садовники» рискуют потерять нить повествования или прийти к финалу, который кажется неизбежным лишь ретроспективно, а не вытекает органически из заявленных условий.

Короче, люди пишут по разному :)
Причиной заморозки чаще бывают бытовые проблемы, отвлекся, потерял нить сюжета, пришла другая идея в голову, занялся ею, а старая висит...