Да они не монстры. Просто тогда было так принято. Жизнь короче, нравы грубее, мужчины все время воюют, женщины рожают. А для юных князей и рыцарей охота как раз была и тренировкой перед войной. Учили не бояться крови и смерти, управлять лошадью и не терять голову.
Дамы ездили на охоту для дела. Во-первых, статус, это важно. Во-вторых, переговоры с другими дамами, которые своим мужьям тоже много чего могут посоветовать. Может, у них есть перспективный кузен, младшей дочке уже четырнадцать, пора мужа присматривать.
Добыча тут вообще не главное, люди делом заняты)