Были. Только это ни разу не бальные, а повседневные платья, причем дешевые.
А для высшего света вообще появлятся на людях в платье с корсетом, который она сама, без служанки, может завязать - моветон.
Так что если Гермиона нашла парадное платье - то ей надо звать Гарричку корсет завязывать.
ЗЫ. Вот тут процесс надевания такого платья в картинках: http://fashionblog.com.ua/mnogoslojnost-zhenskoj-odezhdy/