Что касается огненного потока - это к Дамблдору, а не к Волди, Дамблдор вообще дважды показал талант к огню - атакой эдаким огненным хлыстом на Волдеморта и когда разгонял инферналов в пещере с озером. Круто, конечно, но опять-таки не вижу ничего сверхъестественного. На фоне того, что Снейп в школе создал заклятье, последствия которого, кроме него, никто откатить не может - выглядит блекло. Просто ГП или там ГГ не нашли эти самые боевые заклятья. Хотя насчёт Гермионы я бы поостерёгся, может, просто повода не было. Например, как делать Адский Огонь она знает, однако сомневалась, что сможет им управлять. Логично - не всей магией можно овладеть без контроля хорошего учителя.

Частичной анимацией уже на уроках транфигурации занимаются. Волшебник без проблем может трансфигурировать кролика, например. Который будет бегать-прыгать. Оживить статую - это дать ей возможность двигаться - не так уж много, на самом деле, - и дать ей поведенческую программу. Не думаю, что это нечто сверхъестественное. Просто Дамблдор сделал это БЫСТРО. Практически мгновенно, без подготовки. Вот это вызывает уважение. А ведь практики подобный боёв у него в последние годы не было. Что касается уроков, то уже в в конце первого (!) курса на экзамене надо заставить ананас (явно неживое в плане отсутствия нервной системы) станцевать.

"иначе он выпьет всю их скудную ману и те свалятся от магистощения" - будьте добры, ссылку на канон. В нём, представьте себе, магоистощения никакого нет. И про ману ничего тоже. Но, может, я что-то упустил?

"И после этого вы не можете назвать бой в атриуме апогеем искусства" - полагаю, гораздо, гораздо ближе к апогею будет дуэль/бой Гриндельвальда и Дамблдора. Здесь Дамблдор даже не стремился побеждать. А Волдеморт атаковал только Авадами. Там же у дедушки Гринди была Старшая Палочка и опыт целой магической войны, а у Дамблдора - только его талант, искусство и желание остановить это. И Дамблдор не просто победил, но ещё и не убил. Чувствуете разницу?