Тыквенно-яблочный пирог на песочном тесте

Для теста

Мука ржаная обдирная — 1 стакан.мукой.
Мука пшеничная — 1 стакан.
Коричневый сахар — примерно ¾ стакана.
Сливочное масло — тоже ¾ стакана. (2/3 пачки на 180 грамм растопить)
Соль — щепотка.
Вода холодная или комнатной температуры — на глаз для получения эластичного теста.

Для начинки

Яблоки — 2 штуки, средних размеров.
Мякоть тыквы — около 400 г.
Грецкие орехи — горсть.
Корица молотая.
Коричневый сахар — примерно 100 г.

1. тесто - перемешиваем все сухие ингридиенты, потом добавляем масло. перемешиваем, аккуратно добавляем воду, чтобы замесить тесто. эластичное, не липнущее к рукам

2. яблоки, тыкву и орехи - в комбайн и перемалываем (ну, либо на терке, а орехи в ступке разломать), потом добавляем корицу с сахаром, перемешиваем ручками, можно пожамкать)

3. тесто выкладываем в форму и растягиваем по стеночкам - можно раскатать, но я просто руками сформировала как "тарелку для начинки"
лучше всего использовать силиконовую форму или со съемными стеночками - потом будет легко доставать)

4. сверху выкладываем начинку

5. запекаем в духовке 220 градусов 40+ минут (у меня начинка так до конца и не подсохла, и пирог получился очень сочным

6. вынимаем из духовки и даем остыть)

Вот такая прелесть) а главное - все достаточно быстро собирается, потом только подождать, пока пропечется) идеально для завтрака и хорошо пойдет с мороженым, думаю)