"Если посмотреть по упоминаемым именам, то получается, кстати, что в Хоге вообще учится мальчиков даже больше, чем девочек."
К сожалению со статистикой здесь полный швах!
Все данные мы имеем от нелюбопытного, замкнутого подростка, который практически не интересуется противоположным полом (заметить что Гермиона девочка на 4 курсе!!!), да и вообще плохо знает даже своих сверстников с других факультетов (Нотта ему называют на 4-5 курсе ЕМНИП, он не знал кто это!!!).
Так что вполне может оказаться что на Грифиндоре было еще пара девочек в одной спальне с Гермионой, просто они держались в тени и Гарри их не замечал :)
Во всяком случае на первом уроке полетов метел на два факультета было 20 штук.

Кстати о численности и соотношении факультетов.
Погодки Гарри это дети рожденные в разгар войны, причем на момент когда Волди практически победил, так что численность набора 91 и 92 года можно считать минимальной а вот в 93 должен был быть пик, но в книге численность студентов отсутсвует.
Что касается соотношения по факультетам то вряд ли несколько десятков пожирателе так сильно повлияли на рождаемость до падения Волди они были заняты рейдами, так что тоже детишек не строгали, разве что по одному наследничку, как страховку что род не прервется.