Это уже обсуждалось здесь неоднократно.

Во-первых, ситуации бывают РАЗНЫЕ. Брак с ровесником отнюдь не гарантирует счастья (особенно с Роном, и я не про того, что в этом фике! Канонный тоже малоприятный тип). А Снейпу еще нет сорока, у них с Гермионой разница в девятнадцать с половиной лет. Тем более, в данном конкретном случае - шестнадцать (почти семнадцать! Не забываем - Гермиона родилась в сентябре, она на год Старше Гарри - значит, на шестом курсе ей семнадцать) только телу Гермионы: не забываем, что попаданка была уже взрослой женщиной, судя по описанию - явно старше двадцати, в сумме ей, значит, ближе к тридцати. И даже у тела контраст не так уж и велик. Все-таки уже не ребенок, а взрослая девушка.

Во-вторых, по тем же причинам - что получится, если Гермиону выдать за кого-то из ровесников тела? Они же для нее совсем мальчишки. А за кого-то старше - иак в каноне туго с персонажами, что были бы старше Гермионы, скажем, лет на пять-десять. Значит, автору пришлось бы придумывать самого персонажа плюс еще и обстоятельства знакомства - достаточно близкого и длительного, чтобы появился взаимный интерес.

И, кстати, вспомните, например, Грибоедова с Ниной Чавчавадзе. Ему 33, ей - пятнадцать. И вместе-то прожили совсем недолго (в Персию, к счастью, он жену не взял). Причем за шесть лет до этого он давал ей уроки музыки. Но Нина, получив известие о смерти мужа, потеряла ребенка - значит, мужа она действительно любила, и замуж второй раз не вышла, хотя за ней ухаживали.