Понятия не имею - только что придумала. )))
Потроха - я бы взяла ещё почки, только их вымочить надо. И язычок. )

А вообще я так иногда мясо делаю. Любое - вплоть до курицы. Правда, острое я не очень - поэтому перца можно не так много.)