к-тан Себастьян Перейра
Понятно. Попробую так, ибо фасоль вареную люблю и часто ем.

Аlteya
Именно так. Блендером клубнику перемалываем, минимум сахара, в банку и в морозилку. Потом она как свежая. Целые ягоды будут водянистыми на вкус, а перетертые - одна радость. Но для этой радости желательно камеру морозильную иметь. Та же и смородину с малиной готовим.

Home Orchid
И зелень. И грибы. И овощи тоже, много. *страстно хочет морозильную камеру*

Home Orchid
Спасибо. )) Я этим летом попробую - с клубникой и малиной. Морозилка есть - не отдельная камера, а в холодильнике, с ящиками. Один вполне можно отдать под это - там всегда -18.

Аlteya
У каждой хозяйки свой рецепт борща ;)

Джин Би
Почему смешно? Я, наверное, лет до 20ти не знала, что борщ бывает без фасоли. Разве что зелёный...
Да, класть вместе с мясом. И предварительно замочить хотя бы на час-два.

Hexelein
О да!))
А как это - зелёный борщ?

Пшеная каша, зерновой кофе с мало процентным молоком без сахара и вкусняшка, которую испекла накануне) либо второй вариант-сырники со сгущенкой и сметаной вперемешку^^

Катko
ммм... пшённая каша. Вот мне что обычно лень варить - а это же вкусно. )

Hexelein
Я попробую с фасолью, ибо я открыт для кулинарных экспериментов! :) Зеленый борщ - что это?

Аlteya
пшенная каша отступает перед пшеничной кашей - вот что действительно вкусно!

Джин Би
Ни разу пшеничную не пробовала. Вообще. )

Аlteya
Зелёный борщ - это щавелевый борщ, в польском варианте с яйцом ;)

А с пшённой кашей от лени спасает мультиварка!

Hexelein
Ааа - очень люблю его! )
А мультиварки у меня нет. Ну не заводить же ради одной каши. )

Аlteya
Ну, у меня мультиварка выполняет ещё функцию пароварки и йогуртницы :)
А тыквенная каша в ней - обалдеть! Забросил все продукты, приходишь - а там каша, ещё теплая)))

Hexelein
Я много слышала о том, как это удобно. ) Но считаю её по-прежнему не самой необходимой вещью - а я до сих пор не могу найти на кухне место для посудомойки, какая уж мультиварка. )

Аlteya
Посудомойка... эх, мечты, мечты!

Аlteya я тоже когда-то так же считал мультиварку непонятной и малообходимой вещью. А теперь если бы мне поставили условие - плита или мультиварка - в помойку полетела бы плита.

Hexelein
Угу.))
Джин Би
А жарить в ней можно?
А на гриле?

Аlteya
Жарить можно. На гриле - увы.
И печь можно. Бисквиты получаются лучше, чем в духовке!

Hexelein
Бисквиты - это хорошо... безе можно? А печенье?
А, главное, можно готовить сразу несколько блюд? ))) Чтобы в духовке - пирог, на плите - рагу и супчик?
Вот. )

Да, жарить можно. Гриль у меня в микроволновку встроен.
К мультиварке купил еще две кастрюли, готовить стало еще веселее. Плита реально не нужна. Вот может быть еще одна мультиварка, поменьше размером...
Кстати, в мультах еще выпекают хлеб и прочие шарлотки.

Джин Би
А безе и печеньки? Тарты? Лимоный тарт получится? Коржи для наполеона?
Мне важно, да. )
Ой, а сушить грибы там можно? Я в духовке сушу обычно...

Я не предлагаю выкинуть печь, если что.
Сушить грибы наверное можно, если поставить на подогрев - печка греет 70 градусов кастрюлю и если оставить крышку приоткрытой, то она высушит. Вот только производительность будет низкая - площадь поверхности мала.

Аlteya
Как вам кстати, перспектива забросить ингредиенты супа и идти писать фик. Потом вспомнить через часа четыре, что варили суп, и убедится, что он не только готов, но и вкусен и заботливо подогрет?

Джин Би
Не знаю, как Алтее, а мне - намного хуже, чем получить тот же результат через 20 минут, в которые я так же занимаюсь своими делами.
А вообще у меня газовая плита с таймером. :)

Джин Би
Так я примерно так и готовлю. )))
Режу, кидаю в кастрюлю... пока режу следующий - первый уже готов, а потом он доходит. ))
А ещё я в принципе люблю процесс готовки. )) Я за ним думаю.

ansy
Аlteya

Развожу руками.
Мультиварка - это магия. И не всем она доступна...

Джин Би
Вот прямо с языка сняли! Буквально то же самое хотела сказать про плиту. )))

Джин Би
Нам доступна другая магия, которая делает то же самое в несколько раз быстрее - и дешевле. Потому что газ дешевле электричества.
А ещё я всегда готовлю два-три блюда одновременно,и в мультиварке это не вариант.

Аlteya
Безе и печеньки не пробовала, но и не стала бы, т.к. рабочая поверхность маленькая. Тарты можно. Но для меня мультя не заменяет духовку, скорее - варочную поверхность. Больше всего подкупает то, что туда можно забросить нужные ингредиенты и оставить готовиться на нужном режиме. С маленьким ребёнком это очень выручает. Ещё каши (особенно молочные) получаются вкуснее. Для йогурта поддерживается оптимальная температура (у меня нет йогуртницы). И рыба! Я вообще её не очень люблю, но приготовленная в мульте а-ля консерва - пальчики оближешь! Прекрасно всё запекать и тушить: мясо, печёночно-овощную смесь для паштета, овощи под сливочным соусом, различные рагу.
Но печеньки, пицца, большинство пирогов - только духовка.

Hexelein
Получается, что плита всё же более универсальный вариант - опять же, яичница-глазунья, к примеру, в мультиварке же вряд ли получится? А это мой стандартный завтрак в будний день. )
В общем, как я понимаю, мультиварку хорошо иметь всё же в дополнение к плите.
А вот про "закинуть и оставить готовиться" - так на плите же так же, разве нет? Разве что кашу заранее не заложишь - ну так я их особо и не ем...

Аlteya
Так кашу тоже закинул - и выключил, когда вода выкипела. Чего с ними такого особого надо делать?)

Ну кроме манки и поленты, которые надо мешать :( И которые я поэтому не варю.))
И да, отвечая на вопрос в начале треда - конечно, манка только на молоке, без воды, как и какао. А то будет ерунда.))

ansy
А зачем мешать манку? О_О Хотя,может, молочную мешать надо... я на воде люблю.
Но разве не просто на маленьком огне - и размешать только в первый момент? Хотя я не спец в данном вопросе.)

Аlteya
Нууу говорят, что ее надо постоянно мешать, иначе будут комочки. И что это требует высшего сосредоточения. Короче, я тоже не знаю, я считаю манку священнодействием и не варю сама :)

ansy
(Мрачно) Вы не поверите. Но манная каша с комочками мной нежно любима и моя почти что мечта. Но у меня она не выходит. Никак. Никогда. (( Может быть, дело в том, что я варю на воде - но как я туда манку не сыплю, ни фига не выходит. Получается однородная гладкая кашка. (
Хотя я и с молоком тоже так пробовала - с тем же эффектом.

Аlteya
Хих. А был такой тред здесь, я вспомнила, вы это писали)) Туда еще внук приходил.

ansy
Да-да! Было. ))
Ничего, нечего не меняется! (в отчаянии)))

Мысли разбегаются)))
Хм, наверное пару кусочков тирамису, бокал шампанского (да, блин, с утра), фисташковое мороженое, тарелочку сыра с плесенью и после еды большую чашку зелёного чая без сахара))

Но и лазанья будет прекрасным вариантом^^

Опричница
Ах, сколько же всего вкусного! :)

Ах да. Вообще-то мой идеальный завтрак - капуччино с корицей, а к нему - камамбер и ананасовый сыр, намазанные на Butterkekse. И American Cookies такие с шоколадными маленькими точками, в длинной пачке красно-синей. И пара ломтиков пармезана. В Германии я каждое утро завтракала именно так, да. :)

Аlteya
Угу) денег нет, но я мечтаю.

Опричница
ansy
Сырррр с плесенью! ОМГ! Я уже даже забыла, что это такое!
Вот закончу ГВ и наемся разного сыра, сыровяленой колбаски под шампанское!

ansy
А что такое ананасовый сыр? )

Опричница
Не, ну мы же как раз о завтраке мечты. )
Hexelein
А я вот помню... сыр с плесенью, да-а-а-а-а! )))

Аlteya
Я забыла, как именно он называется :( Есть у них полумягкий сыр, типа плавленого, который продается очень разным - есть в травках разных, завернутый рулетиками, есть с ананасовым соком и облеплен арахисом, есть еще всякие, но это два моих любимых. Они продаются имеющими твердую форму, но их мажут на что-нибудь.

ansy
Жаль, что забыли... с другой стороны, в России-то их всё равно нет.((
Типа плавленного сыра с ананасовым соком? Да?

Аlteya
он не как Виола. Нашла! Такие сыры называются Frischkäse(zubereitung), вот тот, о котором я говорю http://www.kaeseweb.de/kaese/487/Castello-Frischkaesekranz-Ananas-125g

Что обидно, Альметту у нас продают же! А это их родственники. Та же контора делает.

ansy
А! Я знаю такие. )
Но этот не пробовала. Надо его запомнить. )

И это не арахис, вроде. Это миндаль. )

Аlteya
http://www.primello.de/files/primello/images/produktbilder/150918_primello_kraeuter_rolle.png
А вот это с зеленью! Ах, как он вкусен! :(

ansy
Хнык.
Вы больше в Германию не собираетесь? ))

Аlteya
только осенью, наверное. если повезет.

ansy
О.
Пусть вам повезёт!!!

Аlteya
Спасибо)
Привезу вам ананаса, если вдруг. И зеленый рулетик :)

ansy
О, спасибо! )) Тогда тем более пусть повезёт! ))

kofe!

Adelaidetweetie
Тоже хорошо.))