![]() из истории высокой кухни
![]() 19 декабря 2019
39 |
![]() |
|
Шикарное описание, а главное замысел))
1 |
![]() |
|
Daylis Dervent
А пицца - это поскрести по сусекам и намешать немного теста, потом собрать всякие остатки и объедки - засохший сыр, колбасные обрезки и т.д., и запечь )) Тоже от бедности ) сказка на ночь... "Мясной Колобок"...2 |
![]() |
|
Daylis Dervent
А пицца - это поскрести по сусекам и намешать немного теста, потом собрать всякие остатки и объедки - засохший сыр, колбасные обрезки и т.д., и запечь )) Тоже от бедности ) Если есть колбасные обрезки, это уже не бедность а рациональное ведение хозяйства :).Классическая пицца безмясная. Там то что есть у крестьянина Средиземноморья - тонкая лепешка, оливки, старый сыр 4 |
![]() |
|
хочется жить
{Иса} вот-вот. отсюда и фраза - "Что бы ты понимал в колбасных обрезках"!))Они когда-то были бросовым продуктом. В лавках было принято обрезать нафиг все колбасные попки с верёвочками, заветрившиеся края и пр. Все эти остатки продавались по минимальной цене скопом - всё равно же выкидывать. А бедняк мог попробовать элитные сорта колбасы. 3 |
![]() |
|
клевчук
Ага, есть такая. |
![]() |
|
Clegane
Холодец не трогать! Холодец- это как раз еда человека,у котрого есть коровья нога, свиная ратычка,, куриные ноги и тонна времени и воля не сожрать мясо при разборе. уговорили, к холодцу никаких претензий)) хотя всё-таки богатые мяско кушали, а не обрезки (почти объедки) залитые бульоном с косточек1 |
![]() |
|
стронций канцероген.
|
![]() |
|
Они когда-то были бросовым продуктом. Вроде дисконтного товара? |
![]() |
|
Иса
Daylis Dervent И начавшие портиться помидорыЕсли есть колбасные обрезки, это уже не бедность а рациональное ведение хозяйства :). Классическая пицца безмясная. Там то что есть у крестьянина Средиземноморья - тонкая лепешка, оливки, старый сыр |
![]() |
|
П_Пашкевич
А еще ирландское рагу, а еще, по большому счету, русский студень. Студень - сложное блюдо из субпродуктов, которое требует дофига тепловой энергии и охлаждение. |
![]() |
|
ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ
П_Пашкевич То есть фактически достаточно простой зимы и русской печкиСтудень - сложное блюдо из субпродуктов, которое требует дофига тепловой энергии и охлаждение. |
![]() |
|
Lothraxi
ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ Да, но в Европе это проблематично.То есть фактически достаточно простой зимы и русской печки |