#бессмертный_пони

Не знаю, но попробую.

1. Работа бариста — это офигенно. Самое офигенное то, что в кофейне тепло, сухо, можно не стоять весь день на ногах и рядом туалет.

Я сейчас без шуток. Это самое комфортное место, где мне приходилось работать, комфортнее было только из дома с кофеёчком и на диванчике статьи редактировать.

2. Бариста может Всё. Ну, или Почти Всё. Даже если вы пьёте что-то уникальное, ему нужно просто максимально подробно это уникальное описать, и он постарается. А ещё он может переделать непонравившееся бесплатно.

3. На моей работе жёсткого дресс-кода не было, мы просто убирали волосы, если длинные, и завязывали фартук, но я знаю кофейню, где все бариста ходят в одежде, неуловимо напоминающей полицейскую форму. Я там не был, но мне очень интересно, что у них с дружелюбной атмосферой.

4. В мои обязанности входит развлекать гостей и не лезть к ним одновременно. Как хочешь, так и выполняй. На практике это означает уметь поддержать ничего не значащий разговор, если гость заводит, а в остальное время молчать. Мне норм.

5. Все кофейни максимально разные. Я работал в нескольких, и в одной, например, я один должен был быть на всём невъеб... Невероятно раздутом меню, в другой я был только на классике и кофейных коктейля, а альтернативу и чаи делала коллега, в одной меня отслеживали по камерам, как надолго я иду в туалет, в другой я мог спокойно курить на крыльце и залипать в телефон, если нет заказов.

6. Иногда мы забываем, как готовить какой-то хитровыделанный кофе, поэтому бывает и такое, что мы в спешке гуглим, что это у нас только что заказали. Обычно это происходит с позициями, которые тыщу лет никто не брал — в этом главный минус раздутого меню: ты просто забываешь, как готовить этот кофе.

7. Ванильный сироп уходит меньше, чем за месяц. Какой-нибудь виноградный стоит от года и больше.

Но я согласен, виноград в ароматизаторах — гадость.

8. Меня до сих пор корёжит тот факт, что в одной из кофеен у нас была одна тряпка для кофемашины на смену. Кто не знает, кофемашины протирают каждый раз после использования. Прикиньте, сколько раз эта тряпка использовалась за смену при загруженности.

9. Запара бывает не слишком часто, но зато в неё и устаёшь сильнее всего. Одна из моих кофеен, например, была напротив DNS и корпуса вуза и автовокзала одновременно, и, соответственно, время их перерыва на обед было для нас Запарой, потому что кофе надо всем и как можно быстрее.

10. По факту, десяти разных сиропов кофейне хватит, потому что обычно берут какие-нибудь карамель, ваниль и шоколадный брауни, но раз в сезон обязательно появляется какой-нибудь уникум, ради которого мы и держим эти двести сорок девять бутылок на полках, и требует кофе со вкусом жареной селёдки.

10.2. Не о работе, а обо мне. Я не люблю эспрессо и вообще любой горький или странный кофе (типа кофе с морской солью), с удовольствием пью растворимый карамельный Moccona максимальной разбавленности и не готовлю кофе дома вообще. Такой облом для всех, кто ждёт, что я-бариста буду эстетствовать и прямо на коленке сделаю им раф из ничего, яжбариста.