Lasse Maja: Масличная пальма (Elaeis guineensis) - быстро растущее африканское дерево, с доисторических времен к

Масличная пальма (Elaeis guineensis) - быстро растущее африканское дерево, с доисторических времен культивируемое человеком на древесину, масло и сладкий сок из стеблей (вино).

Из плодов масличной пальмы получают собственно пальмовое и пальмоядровое масла с различающимся вкусом и техническими характеристиками. Нерафинированное масло из плодов масличной пальмы - оранжевое, из семян - прозрачное, желтоватого цвета, обладает приятным ореховым привкусом.

Вред от пальмового масла сильно преувеличен:
1) СМИ вокруг него создали такую истерию, словно это не растительное, а машинное масло добавляют в пищу. Повторю, это обычное РАСТИТЕЛЬНОЕ масло, как и оливковое, подсолнечное, льняное. Основной упор делается на его температуру плавления. Да, плавится оно при температуре 33–39 градусов. Но хлеб, мясо, орехи, фрукты, овощи тоже не плавятся в желудке, и это не означает, что они не усваиваются. Чтобы усвоиться, продукту совсем не обязательно плавиться. Согласно химико-биологическим свойствам, усвояемость пальмового масла составляет 97,5 %, что даже немного превосходит многие традиционные масла.
2) В пальмовом (как и в других растительных) масле есть польза. Оно содержит витамины А и Е (по их содержанию оно превосходит традиционные пищевые продукты – рыбий жир, подсолнечное масло). Содержит необходимые насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты (пальмитиновая, олеиновая, линолевая, стеариновая и т. д.).
3) Зафиксированный документально вред состоит в том, что, находясь в детских смесях, оно затрудняет усваивание кальция детским организмом.
4) Пальмовое масло – древнейший продукт питания человека, известный еще со времен Древнего Египта. В России же его стали использовать в промышленных масштабах относительно недавно. Как известно, все новое встречает истерическое сопротивление и страх общественности. (с) Александр Стерлигов

Пальмовое масло обладает одним из самых широких спектров возможного применения от кулинарии и косметологии до технической продукции. Судя по новостям сегодня масличная пальма - масличная культура №1 в мире.

Под плантации пальмового масла вырубаются огромные площади, как правило в странах третьего мира, где много нетронутых и особенно важных лесов: такие гораздо более полезны, чем уже освоенные человеком. Это леса Индонезии, стран Южной Америки.
Вместо вырубленных лесов создаются плантации масличных пальм. Более того, под плантации пальм осушаются индонезийские торфяники, что закономерно приводит к торфяным пожарам.
Читала, что индонезийские пожары 2013 года (когда столица была в дыму многие недели) были самым катастрофичным событием для климата планеты ever. Кроме того, пожары случаются не только случайно после осушения торфяников, но и специально: с помощью пожаров освобождается земля, на которой впоследствии разбиваются плантации по выращиванию масличных пальм.
Если коротко, то для экологии производство пальмового масла очень вредно. По крайней мере в том виде, в каком это ведется сейчас.
(с) Халимат Текеева, бывший пресс-секретарь Гринпис России, добровольная лесная пожарная

Цветоводы рассказывают, что масличная пальма отлично растет в домашних условиях в умеренном климате. Для того чтобы вырастить такое растение дома, как и в случае с финиковой пальмой, надо достать не совсем древние косточки, обработать горячей водой (в р-не 30-60 С), разместить на субстрате (напр. влажной салфетке) и закрыть посуду с семечками пленкой примерно на сутки. Выращивать в грунте для пальм, желательно в теплом светлом месте при регулярном поливе и опрыскивании. При удачном стечении обстоятельств домашняя пальма может цвести и даже плодоносить. Известны случаи много-многолетнего существования таких пальм без особенно тщательного ухода в советских/российских государственных учреждениях. Отдельные пальмы даже в кадках вырастают до формирования полноценного ствола. #едаблоги #картинки #заметки_натуралиста #словарь

6 февраля 2021

Отключить рекламу

2 комментария

	Pitaici 6 февраля 2021
Уф, хоть спокойно можно печеньки покупать! Спасибо за инфу!:) 2

	Lasse Maja 6 февраля 2021
Pitaici, приятного аппетита)) 1