Про тыквенно-рыбный пирог почти по Миядзаки:) Не знаю на самом деле что такое могла испечь та бабуля из "Ведьминой службы доставки", но рыба с тыквой, подумалось мне, прекрасное решение для поста ::)


В общем, у меня получилась скорее запеканка, чем пирог. Первый слой в форме - пареная в микроволновке тыква, размятая вилкой в пюре, натуральная или чуть подсоленая. Второй слой - репчатый лук, порезанный мелкими кубиками и поджаренный с солью и перцем на постном масле (на щедрой порции масла)). Третий слой - филе минтая/хека/тилапии/горбуши, припущенное на сухой сковороде тоже почти без соли. Один раз сверху покрошила остатки замороженной цветной капусты, еще вкуснее получилось:) Потом сверху тонкий листок теста с парой-тройкой мелких дырочек, и в духовку. Большой, на кг пирог запекается примерно 45 минут при 160-180С.

Пирог получается сочный и очень долго остывающий за счет тыквы. Прекрасно подходит как горячее блюдо, на мой взгляд. Полностью остывшим легко делится на квадратики, но есть рукой с тарелки все равно не получится)) На вкус - во многом зависит от сорта тыквы и вида рыбы, мне все сочетания ужасно нравятся *_*

Надо потом попробовать просто залить все яйцом со сливками и тертым сыром, если тыквы хватит еще на пару раз ::) #едаблоги #картинки