Я недавно роллы делала, очень вкусно получилось, хотя второй раз в жизни и первый больше десяти лет назад был. Главным оказалось добавить в рис смесь соли-сахара-уксуса, и появился очень классный, настоящий ролловый вкус.

WIntertime
А у меня никогда рис как надо не получался(((

Bonnie Blue
А надо покупать специальный рис для суши, варить его точно столько, сколько указано на упаковке и вливать в него эту смесь (в рецепте 2 столовые ложки японского уксуса + 2 чайные соли + две чайные сахара, надо сначала это все растворить в кастрюльке на огне и аккуратно влить в рис, не перемешивая толком. Но я это приготовила заранее и у меня много испарилось, когда рис ещё не доверился, застыло снова кристаллами, пришлось растворять опять и в итоге рис сначала был слишком сладким, так что я по вкусу добавляла ещё ложечками японский уксус. Соль больше чем 2 чайные ложки не добавляла, потом что мы взяли подсоленную слегка подкопченую рыбу (у нас лосось так делают, типа задымлённый, я не знаю, как по-русски это, она такая, полусырая, но не прям копченая) и нам соли хватило. Но можно тоже по вкусу добавить).

Bonnie Blue
*не согласна*
Нори как раз обязательно надо юзать))) Т к рис именно на него прилипает))
(и типа разница между роллами и суши - что суши переворачивают потом в другую сторону и снова рис кладут, а в роллах нори наоборот снаружи выходит))_)

А вот уксус вполне можно и обычный столовый взять, главное в отд. кастрюльке (но только когда рис уже готов будет) к нему соль и сахар добавить, чуть нагревать, чтобы все растворилось - и рис полить и потом слегка помешать его))
из классики начинки - Филадельфия, свежие огурцы (длинные), авокадо средней спелости (чтобы нарезать можно было), сырая красная рыба филе (семга или форель обычно) и свежие веточки кинзы)))


зхх, Bonnie Blue, что ж Вы делаете... Я теперь невольно предаюсь ностальгии))))
Т к я как-то с лучшей подругой весьма давно (лет так 9-10 (а может и чуть больше) назад, наверное)) не помню даже точно))_) вот так вот роллы готовили и крутили)))) И тогда же я впервые попробовала Мартини Бьянко (два вида делали - с апельсиновым соком, и с кока-колой)))) так-то я газировки терпеть не могу, но с именно с этим вермутом - мммм, идеааааально))))_), подруга приобщила))))
А роллы, кстати, получились вполне хорошо)))