Потолочь в ступке и вместе с другой зеленью или соло смешать и сделать ароматную соль. Посыпать блюда в готовке, на те же кабачки/баклажаны при запекании.
Сушёная зелень порея у меня весной в первую окрошку идет, она больше нравится, чем магазинный свежий лук.
Вообще в качестве посыпки к овощам и салатам отлично.

Аккуратно смахиваю в мусорное ведро

То есть суп ты взяла, а зелень оставила на произвол судьбы...?

Lira Sirin
А мы бы съели? Там дохрена. Мама от души положила)))
И не на произвол, а специально порезала и разложила сушиться, чтобы не выкидывать! Это мамочка растила, труд еë рук. Я наоборот рада, что мой замысел сработал и он высох, а не испортился.

ElenaBu
Ааааа вот оно что

Хэлен
Максимально неприемлемо в данном случае)))

Nita
Ага, кстати, да. При запекании чего-нибудь, в суп при варке, да.
А в салат не будет жëстко?

ElenaBu
Он быстро разбухает от влаги, набирает объем. Обычно не хрустит, хотя я те же фурикаке наоборот за хруст люблю в салатах.
Мы от заморозки зелени порея перешли к сушке, больше нравится.

Nita
Вот да, замороженная зелень — тупиковая ветвь эволюции)))

ElenaBu
ну не знаю, замороженный укроп отличный, все супер))
(только надо замораживать мытый и порезанный СВЕЖИЙ укроп))_)

ElenaBu
Укроп и петрушка с маленьких порционных пакетов вполне хорошо, чтоб воздуха минимум и не успел растаять.
Я пангассиус под соусом песто из петрушки с орехамив конверте запекаю, прям классно. Базилик лучше сухой.

Не я, но одна кальянная делает суши и посыпает их мелким зеленым сухим луком. Довольно специфично.