 #алкоблоги
Может кто делал ликер по этому рецепту, у вас получилось? 250 водки , цедра трёх лимонов, 250 воды, 100 грамм сахара. Настаиваем цедру на водке 7 дней. По истечении 7 дней. Из сахара и воды делаем сироп. Добавляем цедру в сироп (цедру берём из настойки). Даём сиропу остыть, процеживаем его и смешиваем с водкой, которую мы настаивали 7 дней. Должен получиться ликер около 20%. 7 декабря 2023
2 |
 |
|
|
Домашнее подобие Лимончелло выходит. Но лучше не добавлять в сироп цедру из настойки, а выжать из лимонов сок и сварить сироп на его основе, с добавлением воды и сахара. К тому же соотношение жидкости к сахару лучше брать 1:1. Готовый сироп прекрасно простоит в холодильнике, пока алкогольная часть будет настаиваться. Сахар отличный консервант.
Насчет цедры тоже стоит быть аккуратным. Срезать ее следует без белой губчатой части, иначе ликер получится горьким. Проще всего использовать овощечистку или крупную терку. Можно так же натереть на микроплейне, но учитывайте что в таком случае время настаивания сократится примерно в два раза (что не всегда хорошо). И не забывайте что банку с настоем нужно хранить в темном месте и хотя бы раз в два дня(в идеале раз в сутки) немного встряхивать. 1 |
|
|
|
|
ЛешЫй
Спасибо. Про сок я и не подумала, а не кисло ли будет? |
|
|
|
|
Черный Призрак
Попробуйте, если на ваш вкус будет кисло, добавьте еще сахара. Я домашние ликеры вообще на двойном сиропе делаю. (2 части сахара, 1 часть жидкости) И кстати, забыл добавить. Сироп нельзя доводить до кипения, иначе после остывания сахар начнет кристаллизоваться на поверхности. 2 |
|
|
|
|
ЛешЫй
Спасибо. Буду знать. Мне настойки еще не доводилось делать) |
|
 |
|
|
Просто водку цедрой и соком сдабривали не раз, а вот эта вот сиропная мерзость ни к чему.
|
|
|
|
|
Lasse Maja
Ликер) |
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
