Коллекции загружаются
#ночной_дожор #жизень #кулинария #едаблоги
В общем, что хочу сказать, тренируйтесь. Повторение мать учения и прочие банальные истины. Они, блин, истины. Если достаточно долго Ну и вот. Тесто, значит, пирог. Пирог, значит, начинка. Начинка это, например, тушеная говядина, которую никто не хочет есть. В силу глупости, конечно, так-то она вкусная и всего лишь вчерашняя. Но это ж надо гарнир, а гарнир надоел весь решительно. И готовить его нет желаниев. Вооот. Вообще, в пирог что хочешь положить можно. Сёмгу только жабно как-то. Хотя, не много её туда и надо, ладно, можете и её тоже. В любом случае, дно надо посыпать сыром. Я верю, что так оно не размокнет. Еще мне нравится в пироге вареная картошка кусочками, ничего не могу с собой поделать. Можно и брокколи, конечно, но это к сёмге, для говядины она слишком рафинированная, к говядине надо кого-то серьезного подселять - фасоль, например, или зеленую или бобы (не эдамаме! эти хипстерские эдамамы предельно несерьёзны, в салат их!). можно огнеупорных помидорок кусочками. Вообще, живописуемый пирог идеологически выдержан и состоит из готовых ингредиентов, это очень упрощает приготовление. Потому что, когда вы кладете сырую начинку это всегда вода и в итоге получается каша, а не пирог. Сырое надо избегать. Даже зелень лучше прижарить на сковородке. А если пирог фруктовый, то фрукты извалять в смеси сахара и крахмала (не спрашивайте. на глаз!). В общем, вся хитрость в том, чтоб не забыть оставить кусочек теста на крышку. Большой кусок раскатать, утрамбовать в умасленную форму, посыпать сыром, говядиной, сыром, полить скупой рукою соусом от говядины, добить зеленью\картошками\чем бог послал и накрыть крышкой с прорезанными дырочками. и запечь до готовности теста. Подождать, чтоб остыло до необжигающего состояния и есть на ночь глядя. Два куска, меньше никак не получается. Возможно, первые пару раз будет ниочень, но потом рука набьется, с чем-то получится смириться (заметили, да, что про соль совсем ни слова не было? а это потому что говядина-то готовая уже была. но про соль я и тогда как-то поздно вспомнила)), вы проанализируете свои действия и результат, сделаете выводы и всё получится. А если вы будете сидеть и думать, что просто кто-то родился умея делать вкусную еду (или что угодно другое, уколы, например, ставить), то хорошо получится только сидеть. А кушать-то хочется. Особенно на ночь глядя) 12 октября в 22:41
24 |
Хех, отличный задорно–мотивирующий пост
Аж пирог сделать захотелось. 2 |
november_november
я пока точно не знаю, но, возможно, нужно внести правки. возможно, его надо три куска на ночь глядя есть. надо подумать... 1 |
Сама история хороша! Про пирог не знаю.
|
Кажется, Вселенная намекает мне, что пора освоить искусство выпечки. Я совсем не разбираюсь в выпечке, она для меня — это настоящая terra incognita.
|
Jinger Beer
такое тесто это прям максимально не про выпечку. не дрожжи, не бисквит (хотя, разрыхлитель туда кладётся, конечно) - просто неприхотливый контейнер для начинки. даже никакой мороки с пропеклась ли середина, не спалить только) |
Cogita
Эй, по описанию получается примерно тесто для тарта. Очень даже для выпечки, не надо его оскорблять. |
ФатаМоргана
из всех тест оно самое нормальное, какие тут оскорбления) 1 |