Откуда взяты все остальные попытки объяснений - выдумано.
Например, из канона совершенно не следует, что если кто-то выпьет кровь единорога, то ему грозит самосожжение, и нет никаких оснований считать, что для этого дополнительно потребуется физический контакт с живым существом, да не любым, а непременно с Мальчиком-Который-Выжил...

YelloRat
Квирелла убила материнская защита Гарри - каноничное объяснение Дамблдора, насколько я помню. Равно как и "вечное проклятие" всякому, кто лечится кровью единорога, хотя здесь источник не такой авторитетный, кажется.
Клятва при вступлении в должность была бы логичной, но где волшебники а где логика?) К тому же в таком случае почему Квирелл не умер раньше - выпустив тролля или пытаясь скинуть Гарри с метлы? Да и младший Крауч, который под обороткой Моуди, как-то долго очень прожил, не говоря уж о Люпине, который школотронов буквально пытался съесть.