Ингредиенты для глазури на 4-5 куличей диаметром 11 см:

желатин быстрорастворимый - 2/3 ч.л.;
сахарная пудра - 120 г;
лимонный сок - 1/2 ч.л.;
вода - 3 ст.л.

Желатин заливаем 1 ст.л. воды комнатной температуры и оставляем минут на 5. В сахарную пудру добавляем 2 ст.л. воды и лимонный сок, перемешиваем до состояния сиропа. (Если забыли лимонный сок на этом этапе, можно добавить потом вместе с желатином). Прогреваем на водяной бане, пока смесь не станет совсем жидкой, почти как вода. Горячий сироп переливаем в глубокую тарелку, туда же сразу отправляем набухший желатин и размешиваем до полного растворения. Как только желатин разошёлся, начинаем взбивать миксером. Взбиваем до побеления и частичного загустения, от венчиков миксера должен оставаться чёткий след. Такая консистенция нужна, чтобы глазурь удобнее наносилась и не текла по куличу.

В готовую глазурь быстро окунаем наши куличи. Берём их и макаем шапкой вниз ) Если наносить глазурь достаточно жЫрно, этого количества хватит на 4 кулича диаметром 11 см. Если потоньше, то на 5. Когда глазури осталось мало, "проплешины" на куличе лично мне удобно закрывать с помощью венчика: набираю на него глазурь и даю стечь, куда надо.

Глазурь довольно быстро застывает, поэтому, если делаете большую порцию, миску с готовой глазурью лучше установить поверх открытой кастрюльки с горячей водой.

Процесс застывания на куличах достаточно быстрый, зависит больше от того, насколько толстый слой вы нанесли. В готовом виде глазурь белая, красивая, при нажатии пластичная, не липнет и не размазывается. При нарезании не крошится.