По-хорошему оно должно настояться ещё, как бы закваситься. Ну, я думаю, что можно и так сожрать.

Тот неловкий момент, когда вообще не знал, что такое кимчи. #фанфикс_просветляющий

Imka
Это как корейская морковка, только капуста. 😁

Виктор Некрам
Я поняла из поста) и погуглила)))
Раньше почему что казалось, что это из серии водорослей, то есть по умолчанию неинтересное.
И возможно даже теперь сделаю сама)

Очень вкусно выглядит, приятного аппетита) Хотя, наверное, уже поздно

пчелы в правительстве видят все
Ну грамм 300 я уже умял. Под Дневники фармацевта.

Регулярно готовлю кимчи. Насколько они похожи на настоящие, не имею ни малейшего представления. Но мне вкусно. Поэтому новые рецепты полностью одобряю.

А рецепт где? Хотя кимяи для меня островато

Ладно, если вы хотите получить этот рецепт, то я вам напишу, но знаете, что его ингредиенты вот такие:
Пекинская капуста
Креветочный соус
Соевый соус
Кунжутное масло
Яблочный уксус
Молотая кинза и чёрный молотый перец
Имбирная паста, настоянная на сахаре
Сахар и соль

Берём соли, воду смешиваем, должен получиться хороший раствор крепкий и солёный, но не тузлук как для соления рыбы, послабее. Кочаны разрезаются: отделить жопку и на 4 части вдоль, затем нашинковываем произвольными кусками.
Складываем в кастрюлю, заливаем рассолом, придавливаем грузом. Ну где-то на двое-трое суток.
Сливаем рассол, заливаем водой. Чтобы лишняя соль вышла. Я заливал холодной кипячёной водой 2 раза. И выдерживал каждый раз примерно по 2 часа. После этого в эти листья добавляем кунжутного масла, яблочного уксуса, сахара, молотого кориандра, чёрного перца, перечной пасты из красного перца (по моему рецепту самодельного табаско) и перетёртый корень имбиря, настоянный на сахаре, как для имбирного пива заготовка. Креветочного соуса по вкусу (у меня на 2 кочана пекинской капусты ушло примерно 60 грамм соуса).
Всё перемешивается, по вкусу выправляете ингредиенты. Вот и всё.

А можно "классический" проверенный рецепт? У меня все в планах попробовать приготовить, но руки никак не доходят

Likoris
https://fanfics.me/message654728

Jinger Beer
Ингредиенты, которые использую я: пекинская капуста, морковь, чеснок, имбирь маринованный, зелёный лук, дайкон или редис, соль, сахар, свежий перец - острый и обычный, соевый соус, устричный соус, кукурузный крахмал, семена кориандра. А зелёный лук самый вкусный на второй день после приготовления, хрустящий и пропитанный канкочи.

luna6
В следующий раз я добавлю дайкон и морковь к новому рецепту. Насчет лука подумаю, может и его.

Jinger Beer
Спасибо) ближе к осени опробую)