 Я очень люблю кимчи и часто готовлю его по рецепту, который нашёл на YouTube. Моё кимчи мало отличается от того, что можно купить на рынке или попробовать в корейском ресторане. Я имею в виду Россию, возможно, в Корее делают кимчи по-другому.
Несколько дней назад я купил три кочана пекинской капусты и засолил их для кимчи. Сегодня я решил приготовить это блюдо, но немного изменил рецепт, чтобы сделать его более уникальным. И знаете, у меня получилось просто замечательно! Классическая кимчи может храниться в холодильнике очень долго. Я не уверен, будет ли этот вариант храниться так же долго, но думаю, что нет причин, по которым он испортится быстрее. В общем, мне очень понравилось, и я хочу поделиться рецептом в своём блоге, чтобы время от времени возвращаться к нему. Хотя... вряд ли кто-то из вас будет готовить кимчи по этому рецепту или вообще готовить кимчи...  #едаблоги 31 мая в 15:46
13 |
|
|
|
По-хорошему оно должно настояться ещё, как бы закваситься. Ну, я думаю, что можно и так сожрать.
|
|
 |
|
|
Тот неловкий момент, когда вообще не знал, что такое кимчи. #фанфикс_просветляющий
1 |
|
 |
|
|
Imka
Это как корейская морковка, только капуста. 😁 1 |
|
|
|
|
Виктор Некрам
Я поняла из поста) и погуглила))) Раньше почему что казалось, что это из серии водорослей, то есть по умолчанию неинтересное. И возможно даже теперь сделаю сама) |
|
 |
|
|
Очень вкусно выглядит, приятного аппетита) Хотя, наверное, уже поздно
|
|
|
|
|
пчелы в правительстве видят все
Ну грамм 300 я уже умял. Под Дневники фармацевта. 1 |
|
 |
|
|
Регулярно готовлю кимчи. Насколько они похожи на настоящие, не имею ни малейшего представления. Но мне вкусно. Поэтому новые рецепты полностью одобряю.
3 |
|
 |
|
|
А рецепт где? Хотя кимяи для меня островато
|
|
|
|
|
Ладно, если вы хотите получить этот рецепт, то я вам напишу, но знаете, что его ингредиенты вот такие:
Показать полностью
Пекинская капуста Креветочный соус Соевый соус Кунжутное масло Яблочный уксус Молотая кинза и чёрный молотый перец Имбирная паста, настоянная на сахаре Сахар и соль Берём соли, воду смешиваем, должен получиться хороший раствор крепкий и солёный, но не тузлук как для соления рыбы, послабее. Кочаны разрезаются: отделить жопку и на 4 части вдоль, затем нашинковываем произвольными кусками. Складываем в кастрюлю, заливаем рассолом, придавливаем грузом. Ну где-то на двое-трое суток. Сливаем рассол, заливаем водой. Чтобы лишняя соль вышла. Я заливал холодной кипячёной водой 2 раза. И выдерживал каждый раз примерно по 2 часа. После этого в эти листья добавляем кунжутного масла, яблочного уксуса, сахара, молотого кориандра, чёрного перца, перечной пасты из красного перца (по моему рецепту самодельного табаско) и перетёртый корень имбиря, настоянный на сахаре, как для имбирного пива заготовка. Креветочного соуса по вкусу (у меня на 2 кочана пекинской капусты ушло примерно 60 грамм соуса). Всё перемешивается, по вкусу выправляете ингредиенты. Вот и всё. 3 |
|
 |
|
|
А можно "классический" проверенный рецепт? У меня все в планах попробовать приготовить, но руки никак не доходят
|
|
|
|
|
Likoris
А можно "классический" проверенный рецепт? У меня все в планах попробовать приготовить, но руки никак не доходят https://fanfics.me/message654728 |
|
|
|
|
Jinger Beer
Ингредиенты, которые использую я: пекинская капуста, морковь, чеснок, имбирь маринованный, зелёный лук, дайкон или редис, соль, сахар, свежий перец - острый и обычный, соевый соус, устричный соус, кукурузный крахмал, семена кориандра. А зелёный лук самый вкусный на второй день после приготовления, хрустящий и пропитанный канкочи. 1 |
|
|
|
|
luna6
В следующий раз я добавлю дайкон и морковь к новому рецепту. Насчет лука подумаю, может и его. 1 |
|
|
|
|
Jinger Beer
Спасибо) ближе к осени опробую) 1 |
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
