Не особо фанат зефира (преуменьшение года... больше всех из готового понравился белевский из антоновки, почти не особо сладкий)) хотя лично я бы и в нем сладости уменьшила...), скажем так, но глядя на фотку, захотелось узнать рецепт)))

Рецепт зефира в блоги, плииииз)))

Это рецепт зефира:
https://vk.com/video-210907235_456239080
А это — яблочное пюре для зефира:
https://vk.com/video-210907235_456239036

Какая обалденная красота😍😍😍 можно мне тоже вашего зефира?

enemytosss
блииин, видео((
(влом смотреть даже ютуб...)

а текстом???
плииииз))

Коллега делает зефирные букеты для праздников на заказ: очень красиво и вкусно) 😋

n001mary

Но видео лучше посмотреть, если никогда ничего подобного не готовили.
Все ингредиенты для сиропа смешиваете и варите до температуры около 110°C, или до нити — «сопельки», если термометра нет. Параллельно с этим взбиваете белок, сначала без сахара, потом нужно ввести сахар и взбить так, чтобы масса держалась на венчике. В идеале и сироп, и белок должны быть готовы одновременно, как только белок взбит, не прекращая взбивать вливайте сироп и взбивайте, пока не почувствуете сопротивление массы, если в этот момент отпустить чашку, то она может начать двигаться. И вот тут действительно лучше посмотреть видео, чтобы понимать, как должна выглядеть готовая зефирная масса. Ну а дальше отсадить зефир на пергамент и забыть про него на сутки минимум.

Для пюре яблоки почистить, порезать и запечь в микроволновке или другим удобным для вас способом. Потом пробить погружным блендером

ФатаМоргана
Спасибо!))

Lost-in-TARDIS
Извините, я сделала всё, что могла. Теги стоят, картинка под спойлером)))

Луна Чародеева
Держите))

4eRUBINaSlach
Это рецепт как раз нашла на странице у девушки, которая занимается цветами. Но у меня на цветы терпения не хватит, слишком тонкая работа.

enemytosss
спс))

Ты молодец, а я потолстела от одного взгляда на фотокарточку :)

enemytosss
Да почему же тонкая? Там вроде тоже из кондитерского мешка выдавливают только тонким слоем, чтобы получились лепестки. Можно руку набить и фигачить на автомате) Спрос на зефирные букеты в Мухосранске (и думаю в других городах тоже) большой, особенно перед 8 марта, днем учителя, днем воспитателя, перед выпускными, НГ, Пасхой. Коллега хорошо зарабатывает на них, аж подумывает уйти насовсем в эту нишу. Еще леденцы предсказания счастья делала с вафелькой.

риоцун
А я наелась от души и ничего:Р

4eRUBINaSlach
У меня нет цели этим зарабатывать) иногда сделать что-нибудь для души — да, а заниматься всерьёз — ну нахер.

enemytosss
правильно, взаимодействовать с коксом - гораздо веселее!

.... зараза :)