![]() #реал #едаблоги
На улице похолодало. Отопление пока еще не дали. В квартире прохладно, если не сказать откровенно холодно. Помидоры "сливка" стоят 30р/за килограмм. И все это значит что пришло идеальное время чтобы сделать вяленые помидоры в масле. Я подсушиваю помидоры в приоткрытой духовке, и это можно делать только в холодное время года. Летом я даже чайник не могла вскипятить — кухня в момент становилось адским пеклом. Я готовила по этому рецепту в прошлом году и помидоры отлично простояли до весны. Я немного переживала потому что крышка не "захлопнулась", это вообще был мой первый опыт консервирования и я на пробу сделала всего 4 банки. Результат мне очень понравился поэтому в этом году планирую сделать больше банок. Рецепт: Помидоры разрезать на четвертинки Убрать семена и склизь С большой миске смешать помидорные лепестки, оливковое масло, травы, чеснок, соль, перец Выложить на противень и сушить иногда ворочая. Из 2кг помидоров выйдет примерно 1-2 баночки по 250мл Сложить в стерильные банки и залить оливковым маслом так чтоб не было воздуха Нагреть банки, закрутить крышки (по идее она должна защелкнуться, но у меня не вышло, но все отлично простояло полгода и не испортилось) Я беру помидоры Сливка, но подойдут любые другие у которых толстые помидорные стенки. Можно есть сразу, но по рецепту они должны настояться хотя бы недельку 22 сентября в 14:41
12 |
![]() |
|
Я подслушиваю помидоры в приоткрытой духовке И о чем они там говорят? Интересно же!))1 |
![]() |
|
4 |
![]() |
|
Еловая иголка
Несчастные помидоры из последних сил пытаются сказать "пощади", а вы. Жестокая, бессердечная женщина 🤣 6 |
![]() |
|
Люто завидую цене помидоров.
самые дешевые - 99 рублей. 5 |
![]() |
|
А сколько по времени они примерно сушатся? И это на самой низкой температуре?
|
![]() |
|
Ключевое - насколько усушивать.
|
![]() |
|
Evakoshka
Несколько часов. Может 2-3 Я ставлю самый маленький огонь. У меня газовая духовка, поэтому я не сильно запариваюсь об экономии. Можно сделать огонь побольше но тогда придется неотрывно стоять над этими помидорами и постоянно их ворочать. И важно еще кто как любит - я усушиваю посильнее, а кто-то любит более мясистые и эластичные. клевчук Люто завидую цене помидоров. Это тут наш чудной рынок и у него всегда аномальные цены.самые дешевые - 99 рублей. 2 |
![]() |
|
А я купила дегидратор и завялила уже 15 кг помидоров половинками. А уже вяленые я раскладываю по мелким зип-пакетам и храню в морозильнике, а то масла нужно слишком много.
1 |
![]() |
|
KNS
Классно. Я пробовала сушить в сушилке, не очень понравилось. Очень уж долго |
![]() |
|
Еловая иголка
Да, очень долго, где-то 13-14 часов на полную загрузку (а это примерно 5 кг помидоров) надо. Но зато ничего после закладки делать не надо, они там сами сушатся и никакого внимания не требуют. 2 |