↓
 ↑
Регистрация
Имя/email

Пароль

 
Войти при помощи
Временно не работает,
как войти читайте здесь!
Еловая иголка
22 сентября в 14:41
Aa Aa
#реал #едаблоги
На улице похолодало. Отопление пока еще не дали. В квартире прохладно, если не сказать откровенно холодно. Помидоры "сливка" стоят 30р/за килограмм. И все это значит что пришло идеальное время чтобы сделать вяленые помидоры в масле. Я подсушиваю помидоры в приоткрытой духовке, и это можно делать только в холодное время года. Летом я даже чайник не могла вскипятить — кухня в момент становилось адским пеклом.
Я готовила по этому рецепту в прошлом году и помидоры отлично простояли до весны. Я немного переживала потому что крышка не "захлопнулась", это вообще был мой первый опыт консервирования и я на пробу сделала всего 4 банки. Результат мне очень понравился поэтому в этом году планирую сделать больше банок.

Рецепт:
Помидоры разрезать на четвертинки
Убрать семена и склизь
С большой миске смешать помидорные лепестки, оливковое масло, травы, чеснок, соль, перец
Выложить на противень и сушить иногда ворочая. Из 2кг помидоров выйдет примерно 1-2 баночки по 250мл
Сложить в стерильные банки и залить оливковым маслом так чтоб не было воздуха
Нагреть банки, закрутить крышки (по идее она должна защелкнуться, но у меня не вышло, но все отлично простояло полгода и не испортилось)
Я беру помидоры Сливка, но подойдут любые другие у которых толстые помидорные стенки.
Можно есть сразу, но по рецепту они должны настояться хотя бы недельку
22 сентября в 14:41
10 комментариев
Я подслушиваю помидоры в приоткрытой духовке
И о чем они там говорят? Интересно же!))
Muse from Mars
Хаха, они говорят "пш-пш". Тогда я их ворочаю.
Сейчас поправлю
Еловая иголка
Несчастные помидоры из последних сил пытаются сказать "пощади", а вы. Жестокая, бессердечная женщина 🤣
Люто завидую цене помидоров.
самые дешевые - 99 рублей.
А сколько по времени они примерно сушатся? И это на самой низкой температуре?
Ключевое - насколько усушивать.
Evakoshka
Несколько часов. Может 2-3
Я ставлю самый маленький огонь. У меня газовая духовка, поэтому я не сильно запариваюсь об экономии.
Можно сделать огонь побольше но тогда придется неотрывно стоять над этими помидорами и постоянно их ворочать.
И важно еще кто как любит - я усушиваю посильнее, а кто-то любит более мясистые и эластичные.
клевчук
Люто завидую цене помидоров.
самые дешевые - 99 рублей.
Это тут наш чудной рынок и у него всегда аномальные цены.
А я купила дегидратор и завялила уже 15 кг помидоров половинками. А уже вяленые я раскладываю по мелким зип-пакетам и храню в морозильнике, а то масла нужно слишком много.
KNS
Классно. Я пробовала сушить в сушилке, не очень понравилось. Очень уж долго
Еловая иголка
Да, очень долго, где-то 13-14 часов на полную загрузку (а это примерно 5 кг помидоров) надо. Но зато ничего после закладки делать не надо, они там сами сушатся и никакого внимания не требуют.
ПОИСК
ФАНФИКОВ









Закрыть
Закрыть
Закрыть