#реал #едаблоги
На улице похолодало. Отопление пока еще не дали. В квартире прохладно, если не сказать откровенно холодно. Помидоры "сливка" стоят 30р/за килограмм. И все это значит что пришло идеальное время чтобы сделать вяленые помидоры в масле. Я подсушиваю помидоры в приоткрытой духовке, и это можно делать только в холодное время года. Летом я даже чайник не могла вскипятить — кухня в момент становилось адским пеклом.
Я готовила по этому рецепту в прошлом году и помидоры отлично простояли до весны. Я немного переживала потому что крышка не "захлопнулась", это вообще был мой первый опыт консервирования и я на пробу сделала всего 4 банки. Результат мне очень понравился поэтому в этом году планирую сделать больше банок.

Рецепт:
Помидоры разрезать на четвертинки
Убрать семена и склизь
С большой миске смешать помидорные лепестки, оливковое масло, травы, чеснок, соль, перец
Выложить на противень и сушить иногда ворочая. Из 2кг помидоров выйдет примерно 1-2 баночки по 250мл
Сложить в стерильные банки и залить оливковым маслом так чтоб не было воздуха
Нагреть банки, закрутить крышки (по идее она должна защелкнуться, но у меня не вышло, но все отлично простояло полгода и не испортилось)
Я беру помидоры Сливка, но подойдут любые другие у которых толстые помидорные стенки.
Можно есть сразу, но по рецепту они должны настояться хотя бы недельку