А это вы какую так долго делали?

Muse from Mars
Это буквально варёная картошка -курятина-шампиньоны. Заливка из сметаны и яиц. Сверху сыр.
Приготовилось всё да, за полчаса, я как раз посуду помыла и прибралась после нарезания ингредиентов. Но варила, резала и жарила всё больше двух с половиной часов.

Muse from Mars
Самое обидное, что завтра мы разогреем и поедим её на обед или ужин. И всё, ребёнок дальше есть не станет. Кусок я заморожу, наверное.
И снова что-то сытное готовить!!!

Отключили отопление, самое время запекать.
Прошлая запеканка (осенью) была из сырой тёртой картошки с чуток обжаренным фаршем с луком.
Она в этой же форме запекалась те же три часа!
Сегодня я решила сделать это по-быстрому...

ФатаМоргана
О, ну это вы дали, да)) Я вообще искренне считаю, что подобные запеканки должны делаться из того, что осталось. Вот немного картошки, вон курица, дорезать грибы, потереть сыр и готово.
А с нуля это да, явно дело не быстрое.

Я из быстрого полюбила делать творожные запеканки. Плюс творога, что можно сделать сладкое и нет. Творог, яйцо, немного муки или манки, дальше по вкусу, можно фрукты, можно грибы и чеснок – всё кайф

Звучит вкусно, но времени и мороки сколько... Эх, что только ни придумать, чтобы дитя побаловать.
(Сразу вспомнила несколько попыток запеканок с мясом и картошкой, которая через полтора часа в духовке по ощущениям оставалась сырой, хотя мясо к тому моменту уже готовилось нормально).

Кстати, вот ещё идея любителям быстрых запеканок. Смесь брокколи и цветной капусты (можно и отдельно, само собой), залить сметаной с чесноком, сыр опционально, я под настроение могу в сметану вбить яйцо, чтобы текстура была поплотнее. Примерно полчаса в духовке и готово

Muse from Mars
Я о чем-то таком вспомнила посередине готовки. Что лучше делать из того, что уже есть готового в холодильнике.
Но там было три котлеты (мало). И две пачки шампиньонов, но они же готовятся быстро, да? И пачка куриного филе. Но это же тоже быстро, да?
Мдааа.

Larik-lan
Дитё выздоравливает, три дня ничего не ел, температурил. Отъедается)

И вообще, можно было всё это сложить слоем в два раза тоньше в форму в два раза больше. Что и сделаю в следующий раз, прогноз погоды благоприятствует. (Жары не обещают)
Но я так мечтала всю зиму о хорошей толстой запеканке!
Я её получила)
Ура.

ФатаМоргана
Решила я тут на днях пожарить шампиньоны в быстрый суп... Жарю их на сухой сковороде, чтобы они подвыпарились, а только под конец добавлю лук и немного масла. Штож, грибы жарились дольше, чем в итоге варился супчик 🤣 шампиньоны бывают коварны!

Я вам сочувствую (а еще больше ребенку, это ж капец столько ждать), но... не могу не отметить, насколько это было нерационально х) и вообще то, что "простая запеканка" не будет быстрой, если ингредиенты для нее СНАЧАЛА НАДО СВАРИТЬ, очевидно даже мне, человеку, умеющему готовить максимум салат х)
Так что ребенку я сочувствую больше, не его идея была.
(Вот так захочешь наконец поесть после трехдневной разгрузки, а в этом доме живут впроголодь... (с))

Иногда, кстати, даже яичница жарится на удивление долго, зависит от количества и размера сковородки... тоже бывает, что кажется быстро, но пока покрошить, пока прожарить - и полчаса прошло, если не больше. Но из сырого!.. одна картошка варится полчаса, а мясо не меньше часа, если крупное...

Когда та самая творожная запеканка (с манкой) из детства вообще-то готовится с вечера накануне...

Круги на воде
Ребёнок за эти три часа четыре раза попил чай и слопал кучу ингредиентов. Сам запросил "нормальной вкусной еды", так что спокойно подождал.
Есть вариант ускорить процесс, если всё берётся сырое. Не чистить картошку, особенно молодую, и взять две сковороды для остального. И чтобы кто-нибудь помог резать, ну или шампиньоны взять изначально резаные.
И таки да, тонкий слой самой запеканки.
Тогда всё горячее кладёшь в форму, заливаешь заливкой - и моешь изгаженную посуду минут сорок вместо получаса.

Muse from Mars
У меня шампиньоны были мелкие и я каждый резала на четыре или две части... Они коварны, да.

Marlagram
И сырники - это тоже не быстро!

ФатаМоргана
Тогда не страшно, но все равно долго))

Круги на воде
Растеряла сноровку за зимний сезон. Ничего, быстро восстановится, жары пока не обещают.

ФатаМоргана
Я скорее про то, что это типа простое блюдо все равно требует много возни)
Без жары - это хорошо)