Ой, я как раз сегодня вечером делаю морковный торт. А как мне по краю клубничку так выложить, чтоб кремом не задеть? Шикарно смотрится!

Я делала в кольце с ацетарной плёнкой. Тут фишка в том что крем с желатином и порядок такой: выкладываем в кольцо бисквит, пропитываем, выкладываем клубнику - её лучше промокнуть по срезу полотенцем бумажным. А потом придимаем кремом - в идеале из мешка. Добавляем остальные слои. Крем как застынет - клубнику держит. Если затекло после извлечение аккуратно убираем ватной палочкой (палочку в кипяток, отжимаем, убираем, повторяем)
По идее можно прижимать любым плотным кремом или ганашем

Спасибо, но я даже не знаю, что такое ганаш(( Не рискну, пожалуй. Клубникой сверху украшу. А смотрится круто!!

Home Orchid
Лень гуглить, но если верно помню, ганаш - это соус, не то из какао, не то шоколада растопленного.