Торговец твилечками
Канон может быть слишком большой, это да, и тогда его весь перечитывать нереально, потому что за перечитыванием сам ничего не напишешь. Тогда надо перечитывать отдельные сцены непосредственно перед тем, как пишешь то, что с ними связано.
Опять же, весь ГП вместе с допами каждый раз не осилишь, тем более ради миника, но если ты пишешь попаданца в Хогвартс, то перечитать книгу про соответствующий курс надо обязательно (или пересмотреть фильм и указать, что пишешь по фильму). Или, если пишешь по Хоббиту, то его перечитать не так уж долго, сравнительно небольшая книжка.
Либо, если ты пишешь не совсем по канону, а по мотивам, так и указывать в шапке. (Ладно, если фик посвящен исключительно пейрингу, можно не указывать, и так понятно, что 80% - это чисто вольный полет мысли по мотивам канона). И не полемизировать с каноном, которого не помнишь, а то и такие одаренные есть.

Ну а совсем не зная канон можно написать только маленькие фанфики по типовым ситуациям, или что-то комедийное.

Приятно слышать
А почему?

Круги на воде
ну хз, мы в любом случае опираемся на личное крайне субъективное восприятие канона
откуда и "забывание" каких то деталей
такшт...

Ну, я пишу по играм -- и когда в сюжете фика дело касается конкретного квеста, я перепрохожу этот квест))) Или перечитываю внутриигровые книги, да.