Ух ты, круто, а можно как-то нормально повысить его уровень, в смысле адекватными способами и без вредных последствий, что-то типа "ешь больше яблок и у тебя улучшится внимание"?

Это уже как будто логическое следствие, а не биохимическое? То есть можно увидеть, что объект прекрасен, и: ну ок. Не обязательно это вызовет чувства. И негатив тоже не обязательно, можно просто потерять интерес.

Круги на воде
Окситоцин вырабатывается при тесных взаимодействиях — как физических, так и социальных. Соотв, чем их больше, тем выше его уровень. (Ещë вырабатывается при родах и кормлении, но, я думаю, только ради его повышения будет сомнительной идеей заводить ребëнка XD)
Может, есть что-то ещë, сказать не могу, изучала эту тему поверхностно.

Devil Paradise
А, ну да, поэтому его и называют гормоном привязанности. Но логики, если честно, не вижу. Если при частых взаимодействиях ты начинаешь хорошо понимать, что из себя представляет другой человек, то... ну... может, дело не в гормонах?
Логику "чем больше обнимаешь человека, тем больше тебе его нравится обнимать" я понять могу.

Круги на воде
Тут обратное.
Допустим, вы уже познакомились. И изначально объект понравился, т.к. это от других гормонов зависит (если речь о сексуальности, то от тестостерона в частности. У женщин. Такой вот прикол).

Но! Когда начинает вырабатываться окситоцин, вы начинаете ещё и понимать, что он из себя представляет.

Это как в "Дориане Грее" было сказано:

"– Она мне очень нравится, но я не влюблён в неё.
— А она влюблена в вас, хотя нравитесь вы ей не очень".

Вот "нравиться" здесь – это про окситоцин.
А есть ещё более головоломное:

"Влюблённость делает человека слепым, а любовь – ясновидящим".

Это уже Альфрид Лэнге, психотерапевт.

Окситоцин снижает порог чувствительности и стимулирует образование новых нейронных связей. Поэтому мозг и перестраивается в режим "всё замечаю и делаю выводы". В других обстоятельствах и в другой концентрации это приводит к паранойе и вере в теории заговора, кстати.

Это если вы хотели узнать, почему поведение беременных такое непредсказуемое, ибо да, уровень окситоцина у них резко поднимается и не все с этим справляются.

Что касается более мирных способов поднять уровень окситоцина, то...

Есть способы "от противного", то есть:

1) снизить уровень кортизола (меньше стрессов).

2) снизить уровень вазопрессина, который частичный антагонист окситоцина.
И вот тут смешнее ибо вазопрессин – ещё и антидиуретический гормон. То есть снижает выработку мочи. В условиях дефицита влаги его уровень подскакивает, как и при у юпотреблении соли, например.
Наоборот, магний, калий, большое количество воды и мочегонных могут втопить уровень вазопрессина в пол.
Слишком сильно экспериментировать с этим вредно (!!!), но больше магния и калия и меньше соли себе позволить можно.

3) повысить уровень дофамина, только ни в коем случае не серотонина.

Чтобы совсем просто: когда мы ищем – это дофамин, когда находим – серотонин.
Серотонин это конец поиска, приехали, хэппи-энд, титры.
Дофамин это неутолённый интерес, который гонит дальше. Поэтому наличие хобби по которому вы постоянно ищите информацию, навыки, способы и никогда от этого не устаёте – ключ к повышению дофамина разрешёнными нехимическими путями.
Однако надо знать, что серотонин охотно вырабатывается в ответ на серу, поступившую с пищей (шоколад, бананы, капуста, твёрдый сыр) – если не идёт по цепочке дальше под воздействием солнца. Поэтому шоколадка, съеденная пасмурным вечером скорее приведёт вас в состояние "мне и так хорошо, ничего не хочу", чем такая же шоколадка летом на прогулке, в походе или на море.

P.S. Кстати, общаться и заводить новые знакомства тянет именно от повышенного вазопрессина.
А, скажем, у многих аутистов он постоянно и очень сильно понижен (иногда вплоть до риска обезвоживания).

Эьл было краткое и упрощённое резюме, за некоторые пункты которого врачи меня побьют, конечно =)
Но подробно и точно это долго )))

Devil Paradise
Чтобы было проще, можете начать с архива "Науки и жизни" в электронном виде.
Там к каждому дайджесту прикреплена ссылка на оригинальную статью.

Точно помню "окситоцин как гормон агрессии". Но их там было семь или восемь.