#жру
Четвертый раз за две недели делаю этот рецепт фунчозы, зашло всем домочадцам. Делюсь с вами.

Фунчоза с овощами.
Нам понадобится:
Упаковка фунчозы, большая луковица, два зубчика свежего чеснока, перчик болгарский, шампиньоны, крупный помидор, морковка, специи ваши, соевый соус, кунжутное масло. Делать все желательно в сковороде с высокими бортами, типо вок.

Как всегда, в моих рецептах всё делается исходя из вкуса, а не строгости ингредиентов - половину морковки тру на мелкой тёрке и ее первую отправляю в сковородку, через 2-3 минуты лук кубиками, чеснок на чеснокодавке, жарю минуты 3 и добавляю перец (его режу тонкими кусочками), затем помидоры и шампиньоны. Помидор можно и не класть, мне нравится его кислинка и цвет, который они с морковкой дают. Добавляю копченую паприку, немного (!) соли, перец, иногда гранулированный чеснок, столовую ложку соевого соуса и ложку кунжутного масла. закрываю крышку. Фунчозу теперь заливаю кипятком минуты на три, она немного набухает.

Убедиться, что грибы готовы и добавлять к овощам фунчозу. Надо помнить, что сама по себе она почти никакая и яркого вкуса не имеет, вы сами можете наделять ее той остротой и ароматами, какие любите. Можно добавить к овощами острого перца или халапеньо, вяленых томатов, соуса какого-то китайского и тд, продукт в этом плане благодарный. Объединяем фунчозу с овощами и грибами, добавляем воды, потому что тот сок, что есть в овощах она мигом впитает, а ей ещё надо томиться минут пять, пробуем, опять добавляем соевый соус и кунжутное масло, оставляем под крышкой.

Тщательно перемешиваем, овощи прям надо вмешать в лапшу, иначе они так и будут тусоваться по-отдельности в сковороде, готово! Соевый соус и кунжутное масло дают блюду тот самый азиатских привкус, который полагается такому блюду, не игнорируйте их.

Дальше, опять же, дело вкуса. Я накладываю в тарелку и обычно ещё приправляю соевым или солю просто солью, муж ещё кунжутного добавляет. Думаю, зеленый лук сверху или семена того же кунжута тоже отлично подойдут.

Иногда, на этапе обжарки овощей ещё добавлю имбирь, но что-то пока не поняла, уместен он или нет.