У нас дома самое старое издание в умеренно приличном состоянии - Псалтирь конца 19 -начала 20 века (много раз смотрела год издания и все равно потом забываю). Огромная, на церковнославянском, с буквицами... Хотя нет, лютеровская Библия другой бабушки старше... Та точно из 19 века. С гравюрами Доре, готическим шрифтом... В том состоянии, в котором они сохранились, материальной ценности обе книги не представляют, а вот как память о семье бесценны. А короткая надпись на форзаце одной книги хранит такую историю, что иному многотомному роману не снилась... Младшая, когда первый раз в сознательном возрасте увидела все это, дар речи потеряла.
А самый старый листочек, который можно датировать - страница из Часослова (но это неточно) с поминанием государя Павла Петровича, соответственно с 1796 по 1801.
Есть "посмертныя произведения" Толстого "Отец Сергий" (1912), Таис А. Франса. Мне нравится сам факт их существования, не хочу никуда отдавать).

На «старьё» тоже есть спрос. Кто-то кафе в стиле 70х обставляет, кто-то реквизит для фотосессий ищет и тому подобное. Это если про спрос и возможность заработать говорить. Если же именно про антиквариат… ну, смысл можно вкладывать разный. Если вещь при создании стоила дорого, то через 100 лет она явно будет стоить дороже, чем исходно что-то очень дешевое и более многочисленное.

Я прицельно охотилась на Озоне на две книги 1950-х годов, которые выходили в единственном издании и не имеют электронной версии. Мне просто было нужно, чтобы эти книги были у меня, чтобы я могла их в любой момент перечитать.
Тч не выбрасывайте «старье» просто так, лучше продайте или сами, или оптом букинистам – для кого-то это может быть мечта и важная символическая книга.