Magla: #семейное и частично #прогулки_без_прогулов Ненужное вступление: раз в квартал я езжу к лешему на ку

#семейное и частично #прогулки_без_прогулов
Ненужное вступление: раз в квартал я езжу ~~к лешему на кулички~~ в детскую городскую больницу, где на младшую выписывают бесплатный рецепт на 14 кг безглютеновой муки (а потом в другом месте, тоже на куличках, выдают). Я всегда ною, что далеко, и надо подкарауливать автобусик, который ходит раз в два часа, и еще звонить туда и туда, чтобы все совпало, но на самом деле мне нравится это микропутешествие, потому что по дороге есть и частный сектор со смешными домами, по которому приятно пройтись пешком, и лес, и пруд (на горизонте, но все равно...) Сейчас приехала, довольная, попиваю кофе и мужу по телефону рассказываю:
- Нет, все нормально, везде вовремя успела, только нехорошо чуть-чуть, что все выходят из автобуса уже на Хладокомбинате и получается, что дальше мы с мужиком-водителем вдвоем едем куда-то вглубь леса...

#Муж сочувственно вздыхает и говорит:
- Бедняга. Да ладно, чо уж там... На вид же ты не страшная, может он и не подумал, что тебя стоит бояться...

Люблю своего мужа)))

сегодня в 11:36

Отключить рекламу

3 комментария

enemytosss

сегодня в 11:49

безглютеновой муки

О, это я удачно зашла. Можно немного пооффтопить? Для безглютеновой муки нужны отдельные специально разработанные рецепты или можно брать за основу рецепты на пшеничной?)) Вы сами отрабатывали рецепты методом проб и ошибок или находили хорошие рецепты/реально работающие пропорции замены одной муки на другую?
У микрочела временное ограничение без тотального запрета, ест разрешенный минимум, но совсем без выпечки как-то грустно

Magla Онлайн

сегодня в 12:12

enemytosss
это зависит от типа муки и от того, что вы хотите испечь. Ежели, скажем, вы возьмете обычную рисовую из магазина, то блины (при наличии яиц и молока), выпечка типа манника и всевозможные оладушки-запеканки будут нормально получаться, а вот что-то типа вафель, дрожжевое тесто, пельмешки, слоеное тесто и заварное - фигушки...
Нам выдают вот это: "Универсальная безглютеновая мука Garnec", вот с ней можно все, пусть где-то и компромиссно, но я лапшу для рамена делала без яиц, настоятельную жевательную, хотя считается, что это невозможно (спойлер - минералка рулит). Сказать, что рецепт всегда прямо один в один с пшеничной, не могу, но ведь и пшеничная мука в разных пачках немного отличается... Обычно за две-три попытки находишь идеал...
Единственное, что надо понимать, состав у адаптированных безглютеновых смесей сложный: Мука: рисовая, амарантовая, льняная. Крахмал: тапиоковый, кукурузный, картофельный. Загуститель: ксантановая камедь. На амарант чаще всего бывают реакции...

enemytosss

сегодня в 12:33

Magla
О, я как раз Garnec купила. Надо попробовать блинчики на ней сделать. Спасибо за ответ, буду экспериментировать))
С пшеничной договориться удалось, Макфа очень стабильная от пачки к пачке, редко когда приходится корректировать рецепт в процессе)