Merkator
а я четвертый день ем.)

Семейные рецепты...

Нормальный суп, я раньше тоже любила подобные супы, но после операции не могу есть капусту ни в каком виде.

А мне кажется, что вполне нормально. Мы просто с перловкой не готовим особо, не любит кое-кто из семьи. А так почему нет.

Nita
Ну да, такой недо-рассольник получается. Вкусно.

У нас белый суп с яйцом готовят.
Главное заливать ещё в холодную воду -- тогда оно равномерно по бульону разойдется.

Обычный суп. Белые щи. Можно и без перловки, если на мясном или курином бульоне. А вот капустные супы на рыбном бульоне Я есть не могу, а в некоторых местах на рыбе варят и щи, и борщи, и рассольник, и многие другие супы, которые не уха.

Грызун
о как.
а мне говорили, что яйцо надо лить в кипящую воду.
сама не варила ни разу, и у нас тоже такое никто не готовил.

клевчук
В кипящую -- тогда оно будет более осязаемыми кусочками. Сворачивается, не успев растечься. Более концентрированный вкус, насколько о вкусе яйца вообще говорить можно -- ешь, ешь, вдруг -- яйцо! и опять обычный суп.

Я видела такие рецепты, но привычнее, да и как-то приятнее, когда оно просто взвесью в воде разошлось.

Грызун
никак не соберусь попробовать.)

Грызун
У меня в семье такое не варили. Учила соседка, что яйцо надо чуть ножом порезать, а потом лить в кипящую воду тонкой струйкой и взбивать вылитое вилкой. Тогда оно не комочками, а нитями.

Aurore
Звучит сложно, но интересно!