На все эти вопросы есть один простой хедканонный ответ: согласно договору Гринготтса.

Перезаключаемый после каждой гоблинской войны договор обязывает гоблинов не обманывать волшебников, не воровать их деньги - и, кстати, не давать кредитов. А волшебников он обязывает работать с гоблинами и не выпендриваться.