Лестрейнджи это классический победный процесс. Нужно показать народу что мы победили и покарали всех плохих. Крауча судили за компанию и потому что у него папа шишка, кресло которого надо освободить.
Малфоя арестовывать глупо, если учитывать его деньги, с которых Фадж до самого смещения кормился. Да и директору наверняка что-то перепало, не зря Малфой был главой попечительского совета.
У Снейпа разве были проблемы по канону, чет не помню чтоб говорилось именно о суде над ним?
Приказ об аресте должен был отдавать Скримджер, Фардж уже ничего успеть не мог, его сместили. Да и бессмысленный приказ, все пожиратели, емнип в битве за пророчество засветились можно было арестовывать по вновь открывшимся.