Матемаг , вы правда не понимаете, что идея разделения религия/традиция возникла этак так в ХХ веке, да? И заодно экстраполируете на XIII век в Англии явления России века ХХI.
Если бы они не были христианами, они не хоронили бы мёртвых в освящённой земле, у них были бы свои, отдельные, кладбища. А они это делали, причём веками. И писали на могилах стихи из Библии, причём используя классические их толкования определённой религией.
И нет, слово godfather _не может_ употребляться в значении опекун. Это означает крёстный и только крёстный.