>"Идеал - что-то вроде перчаток, считывающих все возможные движения" - не хватит.
10 пальцев.
4 степени просто движения кистей.
2 степени вращения кистей.
Можно ещё и предплечья задействовать. )))
Но думаю, и этого хватит.