Обычно - да) Мне как-то кассир сдачу с пятисотки тысячей дала, замотанная она была, конец дня. Я ей вернула лишние деньги, такая у неё была чистая человеческая радость))
Один единственный раз сделала иначе: мерзкое кафе, отвратное обслуживание, надменные и грубые официанты, заляпанные бокалы - то, что они забыли включить в счет мой недешевый салат - я посчитала кармой xD

Вот касается возвращения - всё зависит от того, насколько далеко расположен магазин/кафе, есть ли у меня время, чтобы туда ехать, и насколько крупная у них получится недостача. Но поскольку обычно я покупаю что-то в своем районе, то, думаю, проблем не будет